2014：休闲食品市场 分析.pptVIP

数据1 休闲食品行业需求将持续高速增长 我国休闲食品行业近年来收入年增速保持在20%以上，是食品制造子行业中的朝阳行业。我们认为休闲食品巨大的市场空间将随着人均消费量的增加被迅速打开，根据食品工业协会的估计，未来五年休闲食品市场规模的年复合增长率将达到14%以上，预计到2016年，休闲食品市场规模将达到1890亿元。 由于休闲食品行业区间不清晰，采用分组数据形式： 数据2 2013年底，全国共有规模以上休闲食品企业1917家，休闲食品行业资产总额为2057.40亿元，同比增长18.33%。 2013-2014年，我国休闲食品行业累计实现销售收入3760.20亿元， 行业共计实现利润总额342.98亿元， 可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。 近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。伴随着人均可支配收入的提高、人们消费结构的升级，人们越来越注重生活品质，大量城市人口的增加为休闲食品行业的发展提供更为广阔的市场空间。休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。 1.近年平均高出食品市场20个百分点的增长速率 未来仍然良好的市场增长性 从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度正在增强； 预计未来5年市场规模的年复合增长率将达到14%以上，需求主要来自于： 1）人均消费量的增加。我国休闲食品的人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg 的水平，还有巨大的提升空间； 2）消费人群的多样化将倒逼产品种类不断丰富； 3）二三线城市的快速增长。城市市场未来的增长将主要来自于新消费群体的贡献和产品的升级换代，二三线城市消费能力的提升将使休闲食品成为未来的增长亮点。 80后、90后生活习惯御宅文化的催生： 尤其是近几年，随着“宅”文化在庞大的80、90后社会主流人群中的根深蒂固，休闲食品消费一度在这个主流人群中形成消费热潮。休闲食品已不再是从前用来哄小孩的小零食，如今在我们的家庭、办公室、电影院、KTV、球场等娱乐场所中都离不开休闲食品。 环境 政策 产业价值链 主流模式 区域品牌 - 标杆企业 1.市场增速旺盛 - 烘焙食品市场增长情况 1.市场增速旺盛 - 糖类食品市场增长情况 1.市场增速旺盛 - 方便类食品市场增长情况 我国城镇及农村居民的可支配收入随着经济的快速扩张而大幅增长。城镇居民人均可支配收入由2003年的8472元增加至2011年的21810元，年均复合增长率为12.55%。农村居民人均可支配收入由2003年的2622元达到2011年的7088元，年均复合增长率为15.53%。2011年农村居民收入的增速已经大幅超过城镇居民人均收入增速达7.73个百分点。 2. 农村市场是未来休闲食品市场发展的关键词 根据国家统计局的资料，我国城镇居民每年人均食品饮料消费支出由2003年的2417元增长至2010年的4805元，年均复合增长率约为10.3%；而我国农村居民每年人均食品饮料消费支出由2003年的886元增长至2010年的1801元，年均复合增长率约为10.7%，略高于城镇居民人均食品饮料消费支出。 乡镇农村市场的消费者逐步提升的购买能力，加上企业渠道的下沉，使得休闲食品已经从以前的“奢侈品”发展成为现在真正意义上的快速消费品。拥有9亿多消费者的农村市场不容小觑，我们休闲食品消费主流区域下移的迹象逐渐明显，开发县乡及农村的消费群体已不仅是中小企业的事，康师傅等大品牌都在强化其在三四县城市和农村市场的渠道建设，看好这些市场未来的发展空间。我们认为休闲食品行业市场需求的下一个增长点将出现在广阔的农村市场。 2. 农村市场是未来休闲食品市场发展的关键词 从目前休闲食品的产品格局来看，大致分为： 甜食产品 - 包括糖果、口香糖及巧克力； 甜味及风味休闲食品 - 包括薯条及薯片、膨化休闲食品、水果食品、果仁、爆米花以及其他甜味及风味休闲食品。 2010年休闲食品的零售额中甜食产品约占51.5%，甜味及风味休闲食品约占48.5%。细分品类中占比最高的是口香糖，达到31.70%，其次是其他甜味及风味休闲食品，占比达到23%。巧克力、糖果、口香糖、膨化食品、薯片是近几年增速较快的主流休闲食品品类，其热销也培养了消费者对休闲食品的消费习惯和偏好。 数据1 产品 1 炒货干果 瓜子、花生、开心果 2 果脯制品 葡萄干、蜜饯、山楂 3 豆制品 麻辣豆干 4 肉制品 鱿鱼丝、鸭脖、鸡腿 5 烘焙制品 蛋糕、饼干 6 糖果 硬糖、橡皮糖、果冻 7 膨化食品 鲜贝、爆米花 8 休闲饮料 可乐、绿茶、红茶 9 冷冻食品 雪糕、冰激凌 10 方便食品 方便面 鱼排、鱼尾 2 鸡翅尖 6 鸭脖