凤凰单枞茶介绍,制作过 程。.pptVIP

凤凰单枞茶是什么茶？好喝？ 凤凰单枞茶产于潮汕地区，属于广东乌龙茶；是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成；凤凰单枞历史悠久，距今已有900余年；曾在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首。 凤凰单枞茶的采制及品尝最佳时间 凤凰单枞茶的采制，以特早熟种的白叶单枞开始，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种；毛茶制成后，制成毛茶后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有桂花香单枞、抽花香单枞、姜花香单枞、杏仁香单枞等；制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。桂花香单枞的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久；姜花香单枞茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。 凤凰单枞茶三月冬采茶季：阳光下的茶农① 凤凰单枞茶三月冬采茶季：阳光下的茶农② 凤凰单枞茶三月冬采茶季：阳光下的茶农③ 凤凰单枞茶三月冬采茶季：阳光下的茶农④ 凤凰单枞茶的制作技术：精湛，高级 凤凰单枞茶制作方法是一种茶叶的制作技术；其制作工艺 是：摊青—晒青—做青—杀青—揉捻—火—烘干。在晴天 午后采青，采摘方法为开面或打头；摊青要及时，按照早 采厚摊、后采薄摊