1第2章原核微生物细胞结构与功能细菌 1.pptVIP

细菌的其他休眠构造 糖被 鞭毛 菌毛和性毛 芽孢 （2）细菌细胞的特殊结构 2.1 细菌（Bacteria) 2.1.1 细菌的个体形态与大小 2.1.2 细菌细胞的结构与功能 2.1.3 细菌的繁殖 2.1.4 细菌的群体形态 2.1.5 食品中常见的细菌 2.1.3 细菌的繁殖 裂 殖（fission）???一个细胞通过分裂而形成两个子细胞的过程。 ?? ???杆状细胞： ???橫分裂：分裂时细胞间形成的隔膜与细胞长轴呈垂直状态。??????纵分裂：分裂时细胞间形成的隔膜与细胞长轴呈平行状态。 细菌的裂殖过程大致如下： 菌体细胞延长→核质体伸长并分裂→中间的细胞膜向中心作环状推进→形成细胞质隔膜→中间的细胞壁向内缢陷形成横隔壁，并把细胞膜分成两层→横隔壁逐渐分成两层→两个子细胞分离。 细胞行无性繁殖，主要为裂殖，也有芽殖和孢子生殖。 * ①DNA双螺旋链分开； 细菌的繁殖 裂殖 ②DNA双螺旋链开始复制；形成两个新的双螺旋链； ③两个新双螺旋链向细胞两边移动，形成两个核区； ④两个核区之间形成双层细胞膜； ⑤在双层细胞膜之间形成细胞壁，成为两个细胞。完成细菌繁殖。 二分裂（binary fission） ????????对称的二分裂：一个细胞在其对称中心形成一隔膜，进而分裂成两个形态、大小和构造完全相同的子细胞。 ?????? 不等二分裂：分裂成两个在外形、