廉价猪肉还能吃多久.docxVIP

廉价猪肉还能吃多久 从太原市集贸市场上了解到的信息显示：目前，新鲜猪肉的价格，已经从一个月前的每斤7.5元左右降到每斤6.5元左右，个别市场降至每斤6元以下，1斤猪肉的价格不到豆角、蒜苔、茄子三种蔬菜平均价的1.5倍。单从价格看，吃猪肉比吃菜还合算。从活猪的出售价格看，最近一周全省每斤活猪的出售价格在4.29到4.34元之间(资料来自猪E网)，市场上玉米收购价大约为每斤0.83元左右，据此推算，目前山西的猪粮比价约为1：5.21，低于1：6的盈亏平衡点。全省养猪业，受猪肉价格下跌，饲料价格上涨双重压力的影响，已经无利可图，出现了亏损。 猪肉价格大幅下跌，对于消费者来说，既是喜，也是忧。喜的是可以花较少的钱吃到较多的猪肉，忧的是这样的局面还能维持多久，20xx年的猪肉价格飞涨是否还会再次重演。 一、猪肉价格下行的成因 自20xx年至今，全省养猪业克服金融危机、H1N1、饲料涨价等诸多不利因素的影响，生猪养殖取得了很大发展，猪肉市场供大于求的局面已经形成，猪肉价格下跌的状况在所难免。究其成因主要有： 一是受20xx年高价猪肉的刺激，生猪生产能力越来越强。全省生猪规模养殖户由20xx年一季度的508家，发展到20xx年一季度的594家，20xx年一季度的642家，生猪规模养殖户户均期末存栏由20xx年一季度的561头，提高到20xx年一季度的720头，20xx年一季度的880头；生猪养殖单位由20xx年一季度的281个，发展到20xx年一季度的528个，20xx年一季度的622个。生猪养殖单位平均期末存栏20xx年一季度为1406头，20xx年1季度为1139头，20xx年一季度为1170头。生猪规模养殖户户均拥有固定资产，由20xx年年末的129.3万元，提高到20xx年年末的138.2万元，生猪养殖单位平均拥有固定资产，由20xx年年末的249.0万元，提高到20xx年年末的346.3万元。 二是为了稳定菜篮子，政府逐年加大了对生猪养殖的支持力度。20xx年猪肉价格飞涨以后，各级政府为了稳定猪肉价格，确保人们的菜篮子，相继出台了一系列鼓励和支持生猪发展的政策，实施母猪保险补贴，加大对生猪的防疫，生猪生产大县实施优惠和奖励政策，猪肉价格过低时启动冻肉收储等。这些调控措施的实施，在猪肉短缺时，极大地促进了生猪的生产；在猪肉过剩时，坚定了生猪养殖户和生猪养殖单位战胜困难的信心，保证了生猪的平稳发展，稳定了猪肉市场。 三是我省转型发展，释放了大量的煤焦铁资金，不少闲置的煤焦铁资金投向了生猪养殖业。仅吕梁市20xx年就有3.7亿元资金投向畜牧业。大量资金的涌入，使生猪的生产能力快速增强，生猪的存、出栏量大幅增加，猪肉供大于求的状况进一步显现。 四是受消费习惯和季节因素的影响，猪肉消费旺季己过，逐渐进入了淡季，但受生猪生产规律的制约，猪肉供应量却没有下降，而且还面临着继续增加的危险，部分生猪养殖户为了减少损失，增大出栏，降低存栏。以市为总体的生猪监测资料显示，今年一季度各地生猪存栏期末较期初减少4.39%，较上年同期，存栏增加了2.1%，出栏增加了9.5%，出栏增长速度高于存栏增长速度。 二、后期猪肉价格走势分析 猪肉后期供给量充足，猪肉消费市场平缓，猪肉价格低迷的状况还将延续一段时期，近阶段不会有太大的反弹。 肉价下跌，对后期猪肉供应的影响不大。肉价下跌，养猪亏损，对饲养规模小的养殖户或散养户冲击最大，他们有可能经受不住市场冲击，把所有生猪出栏，退出养猪业；但对于饲养规模大的养殖户和生产单位来讲，船大调头难，他们有可能通过减少生猪存栏来减少损失，等待时机再度大规模生产，很少直接退出生猪养殖业。不论是把所有生猪出栏，还是减少生猪存栏量，都会在短期内增加猪肉的供应量。从这个层面看，近阶段猪肉后期供应量不仅不会减少，相反还会增大，肉价上升的空间有限。从能繁母猪的存栏情况看，一季度末全省能繁母猪存栏总量高于上年同期5.83个百分点，能繁母猪占总存栏的比重约为14.47%，比上年同期仅下降0.53个百分点，仍保持在较高水平，母猪的生产潜能仍然很大，不会影响到仔猪的生产，对后期生猪的发展仍能起到强劲的支撑作用。 肉价下跌，对猪肉消费的促进作用不大。肉价下跌，确实能带动部分消费者增加猪肉的消费量，但这种增长空间有限。一是随着气候逐渐变热，人们对猪肉的消费会逐渐减少。到了炎热的暑期，人们大都喜欢吃些清淡的食物，对大鱼大肉的需求自然就会减少一些；二是随着经济的发展和消费观念的转变，人们在肉类需求中，对猪肉的需求有所降低，健康消费、合理饮食，是现代人的追求，人们不会因为猪肉价格低，就大幅度增加猪肉的消费。 三、促进生猪适度发展的建议 生猪生产有其自身规律，靠市场这只无形的手，可以解决一部分生猪生产中遇到的难题，但不能解决所有问题，政府必须在促进生猪适度发展