酒店值班经理工作流程图.docVIP

. . . . 学习.资料 A班值班经理工作流程 时 间 流 程 内 容 19：15-19：30 签到上岗 在交班前先巡视，与前一班次交接，交班本签名 19：00-20：00 巡视餐厅 现场管理餐厅的经营状况：清洁质量和对客服务情况，并注意设施设备正常运转状况 20：00-21：30 前厅管理 处理前厅交班工作遗留事宜 核对房态，分析客源结构，掌握房间流量 确认预订客人延迟到店情况（18：00以后未到的客人） 检查餐饮晚餐入帐情况 21：30-22：00 巡视酒店公共区域 关注保安、工程工作 检查大堂公共区域及外围车道等处清洁状况，及时通知PA员工整改 22：00-22：50 夜宵时段 关注员工夜宵使用情况 检查餐厅收市情况 22：50-24：30 前厅管理 完成夜审前各项数据的核对与检查 完成夜审工作 24：30-1：30 巡视酒店 巡视酒店各楼层客房的安全状况 巡视外围车道及餐厅的安全状况 巡视员工区域的安全、卫生状况 1：30-6：00 前厅管理 督导前厅各项工作：叫醒服务的记录与落实情况；客人资料的治安上传输入；客人行李寄存情况；当日客人遗留物品的登记情况；当日小商品的盘点情况（1：30-2：30） 整理当日客人的各项投诉与建议并输入宾客信息反馈系统（2：30-3：3