Q_WJQ 0005S-2019地瓜粥企业标准.pdf

Q/WJQ 温州市金权食品股份有限公司企业标准 Q/WJQ 0005S-2019 地瓜粥 2019-04-28发布 2019-05-10实施 温州市金权食品股份有限公司 发布 Q/WJQ 0005S-2019 前 言 本标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准依据GB2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB29921 《食品安全国家标准 食 品中致病菌限量》的规定，并结合实际情况制定,作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准由温州市金权食品股份有限公司提出。 本标准起草单位：温州市金权食品股份有限公司。 本标准主要起草人：金成横、金茂权。 I Q/WJQ 0005S-2019 地瓜粥 1 范围 本标准规定了地瓜粥的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以水、大米、地瓜 （番薯）等为原料，添加或不添加莲子、冰糖等为辅料，经预处理、 熬制、杀菌 （灭菌）、包装加工而成的地瓜粥。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 LS/T 3104 甘薯 （地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯） NY/T 1504 莲子 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量检验检疫总局第75号令 （2005）定量包装商品计量监督管理办法 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 大米：应符合GB/T 1354规定的要求。 3.1.2 地瓜 （番薯）：应符合LS/T 3104规定的要求。 3.1.3 莲子：应符合NY/T 1504规定的要求。 3.1.4 冰糖：应符合GB 13104规定的要求。 3.1.5 生产用水：应符合GB 5749规定的要求。 3.1.6 其他食品辅料：应符合相应的食品安全要求。 1