教学参考-高中化学 重难点讲义+巩固练习题- 4-3蛋白质和核酸（19）.doc免费

4-3蛋白质和核酸 【易】为保障全民健康公共场所要定期进行消毒；毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是(　　) A．使多糖水解 B．使油脂水解 C．使氨基酸变性 D．使蛋白质变性 【答案】D 【解析】对公共场所消毒，毛巾、口罩用开水蒸煮，晒被褥等目的是使病毒、细菌蛋白质变性。 【易】下列物质中能与盐酸反应的物质有(　　) ① ② ③ ④C6H12O6 A．①③ B．②④ C．①② D．③④ 【答案】C 【解析】①为氨基酸可以和盐酸反应；②中—COONa和—NH2(碱性基团)，均能与盐酸作用；③为苯酚，④为葡萄糖或果糖，均不与盐酸反应。 【易】下列说法正确的是(　　) A．石油裂解可以得到氯乙烯 B．油脂水解可得到氨基酸和甘油 C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n水解最终产物都是葡萄糖 【答案】D 【解析】石油裂解可得到乙烯，不能得到氯乙烯，A错；油脂水解生成高级脂肪酸(盐)，不能得到氨基酸，B错；烷烃中的甲烷不含碳碳单键，C错。 【易】下列说法正确的是(　　) A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸 【答案】D 【易】下列说法正确的是(　　) A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物 B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用 C．使用太阳能热水器、沼气、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用 D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料 【答案】B 【易】下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是(　　) A．无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B．久置的KI溶液呈黄色 C．鸡皮遇浓硝酸呈黄色 D．在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时，火焰呈黄色 【答案】D 【易】某种蛋白质水解生成一种α—氨基酸，测得其含N量为15. 73%，则此α—氨基酸的结构简式是下列中的(　　) A． B．H2N—CH2—CH2—COOH C．H2N—CH2—COOH D． 【答案】A 【解析】首先排除B选项，因为B项H2N—CH2—CH2—COOH是β—氨基酸。α—氨基酸中w(N)＝15.73%，每个分子中都有一个氮原子，该氨基酸的相对分子质量＝14÷15.73%＝89，只有A选项的相对分子质量是89。 【中】下列说法中不正确的是(　　) A．酶的催化条件通常比较温和 B．酶在重金属盐作用下会失去活性 C．DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板 D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成 【答案】D 【解析】RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成；DNA主要存在于细胞核中，它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板；绝大部分酶是蛋白质，在高温、重金属盐作用下会变性失去活性。 【中】将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸微热作用，其现象分别是(　　) A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象 【答案】C 【解析】淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖透过玻璃纸，而酶蛋白留在袋内。新制Cu(OH)2悬浊液受热分解显黑色，酶蛋白遇浓HNO3发生颜色反应。 【中】(2012·吉林高三模拟)在四种化合物：①NaHCO3；②Al(OH)3；③Al2O3；④H2N—CH2—COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是(　　) A．只有②④ B．只有①② C．只有①②③ D．①②③④ 【答案】D 【解析】NaHCO3中HCOeq \o\al(－,3)能与H＋反应，HCOeq \o\al(－,3)＋H＋==H2O＋CO2↑，也能与OH－反应HCOeq \o\al(－,3)＋OH－==COeq \o\al(2－,3)＋H2O；Al(OH)3、Al2O3均是两性物质，与酸碱都反应；—NH2能与H＋反应，—COOH能与OH－反应。 【中】(2012·山东滨州期末)下列说法错误的是(　　) A．煤的干馏、石油的分馏分别是化学变化、物理变化 B．用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中少量的乙酸 C．可以用新制的氢氧化铜检验尿液中的葡萄糖 D．饱和(NH4)2SO4溶液和饱和CuSO4溶液都能使蛋白质溶液产生沉淀，且原理相同 【答案】D 【中】氨基酸在溶液中按两种方式电离