Q_SXZT0012S-2019椰枣干企业标准.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SXZT0012S-2019 椰枣干 2019-04-26 发布 2019-05-01 实施 上海心中甜农业发展有限公司发布 Q/SXZT0012S-2019 前 言 本产品无相应的食品安全国家标准、行业标准和地方标准。 本标准依据《中华人民共和国标准化法》、GB/T1.1 《标准化工作导则》和上海市食品药品监督管理 局沪食药监食生[2017]116号文件的规定进行编写。 本标准要求主要参考了GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、 GB 16325-2005 《干果食品卫生标准》进行制定。 本标准起草单位：上海心中甜农业发展有限公司。 本标准起草人：蒲超莲。 本标准适用于上海心中甜农业发展有限公司（注册地址：上海市松江区新桥镇新格路 868 号 7 幢 3 楼）。 本标准为首次发布。 I Q/SXZT0012S-2019 椰枣干 1 范围 本标准规定了椰枣干的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标 签、标志、包装、运输和贮存及保质期。 本标准适用于以椰枣干为原料，经挑选、包装等加工工艺制成的非即食产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005] 第75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》 1 Q/SXZT0012S-2019 3 术语与定义 3.1 下列术语和定义适用于本标准。 椰枣干：以干椰枣为原料，经挑选、包装等加工工艺制成的非即食产品。 4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用 危害消费者营养与健康的物质。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可 证企业生产的产品。 4.2 感官要求 感官要求应符合表1