高中化学第二章第二节醇和酚课件知识分享.pptVIP

;烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物称为醇。芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物称为酚。虽然醇和酚的官能团均为羟基，但二者在性质上存在着较大的差别。;一、醇的概述;如果醇分子中的烃基是烷基，这种醇称为饱和醇，如甲醇、乙醇等。饱和一元醇可以看成是烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物，其组成可用通式CnH2n+1OH(n≥1)表示。 若用分子式CnH2n+2O(n≥2)表示，还可以表示醚，饱和一元醇与醚同分异构;乙二醇;丙三醇;相对分子质???相近的醇和烷烃、烯烃的沸点比较;;饱和一元醇也可以看成是水分子中的一个氢原子被烷基取代后的产物。当烷基较小时，醇和水近似，醇分子与水分子形成氢键使醇与水能互溶；随着分子中烷基的增大，醇的物理性质逐渐接近烷烃。常温常压下，分子中碳原子数为1～3的醇能与水任意比互溶；分子中碳原子数为4～11的醇为油状液体，仅可部分溶于水；分子中碳原子更多的高级醇为固体，不溶于水。;醇发生的反应主要涉及到分子中碳氧键和氢氧键：断裂碳氧键脱掉羟基，发生取代反应或消去反应；断裂氢氧键脱掉氢原子，发生取代反应。由于醇分子中与羟基相连的碳原子的氧化数（化合价）小于＋4，醇有被氧化的可能。;（一）羟基的反应;2、消去反应;（二） 羟基中氢的反应;乙醇与乙酸在浓硫酸催化并加热的情况下可以发生反应生成乙酸乙酯和水;情景：