实验：酵母细胞的固定化.ppt

实验四 酵母细胞的固定化;一、 实验目的和要求;二、 实验原理; 固定化细胞材料 2.5％海藻酸钠溶液20mL，加热助溶，冷至45℃备用。 配制50mL 1.5％CaCl2。 ● 20毫升注射器，150ml烧杯和50ml烧杯各一个、三角瓶、玻璃棒、温度计、镊子; 酵母细胞的活化 取市售干酵母按1g投入到20ml 36～38℃的温水中活化15～20分钟，酵母细胞活化时体积会变大，活化前应该选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。; 酵母细胞的固定化 在冷却至45～50℃左右海藻酸钠溶液中，加入5mL预热至35℃的酵母培养液，混合均匀。将混合液装入注射器中，装上大好针头，以缓慢而稳定的速度将其滴入1.5％CaCl2溶液中，边滴边摇动三角瓶，即可制得直径为3mm左右的凝胶珠。 在CaCl2溶液中钙化30min，即可使用。; 加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 一定要溶解彻底，在溶解过程中不断搅拌，在降温过程中不能低于45 ℃，否则会凝固。; 海藻酸钠的浓度涉及到固定化细胞的质量 如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠； 如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。; 刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便形 成稳定的结构 检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法。 一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌