2007 柑橘涂膜保鲜剂的筛选和研究.pdfVIP

食品工业科技 贮 运 保 鲜 ScienceandTechnologyofFoodIndustry 柑橘涂膜保鲜剂的筛选和研究 刘方方,张 浩 (河北科技大学化学与制药工程学院,河北石家庄 ) 050018 的柑橘进行相关指标的测定,筛选出性能较好的保 摘 要:实验以柑橘为试材,以常用天然和合成水性高聚物溶液 对其浸涂成膜,以未涂膜柑橘作为对照进行保鲜剂的筛 鲜膜用高聚物,用于指导应用。柑橘实验放置环境: 选,结果表明,被涂 的柑橘呼吸强度、 损失、有机 WPU V C 温度20℃、相对湿度4