文杰动物维生素营养13教程文件.pptVIP

5、抗硫胺素酶（thiaminase），能使VB1分解为嘧啶和噻唑，失去活性。存在于厥类植物、米糠、棉籽中，马牛采食易中毒。 6、大量食用玉米和糙皮病有关。结合型烟酸包括烟酸原和碳水化合物复合体。 7、亚麻饼含有VB6拮抗物，1-氨基-D-脯氨酸。 8、生大豆含有一种热不稳定物质，是VB12拮抗物。 9、生物素拮抗物--生物素蛋白，使生物素灭活。 五、维生素的活性换算 表2-4 维生素产品和活性纯品的换算 1IU维生素A（视黄醇） =0.344μg维生素A醋酸酯=0.3μg视黄醇 1IU维生素D3（胆钙化醇） =0.025μg维生素D3 1IU维生素E（生育酚） =1mg dl-α-生育酚醋酸酯 1μg维生素K3（甲萘醌） =1.92μg MSB(甲萘醌亚硫酸氢钠) =2.20μg MPB（甲萘醌二甲嘧啶亚硫酸氢盐） =2.30μg MNB （亚硫酸氢钠烟酰胺甲萘醌） 1mg 硫胺素 =1.088mg单硝酸硫胺素 =1.12mg盐酸硫胺素 1g 吡哆醇 =1.215g 盐酸吡哆醇 1g D-泛酸 =1.087g D-泛酸钙 =2.174g DL-泛酸钙 1g 生物素 =1.0g d-生物素 1g 维生素C =1.0g L-抗坏血酸 1g 胆碱 =1.15g 氯化胆碱 第二章 维生素缺乏症和过多症 一、维生素缺乏症 1、缺乏症表现：非特