连锁餐饮企业物流配送中心优化.pptVIP

XX连锁餐饮企业物流配送中心优化方案 内容纲要 1. 企业概述 2.配送中心问题及解决方案一 3. 配送中心问题及解决方案二 4. 总结 1. 企业概述 1.1 背景介绍 2000年始创于广东顺德大良的一家连锁餐饮集团。主营粥底火锅，辅以炒、焖等粤式风味菜，其创造性的以粥水为火锅底料，辅以海鲜等各食材，开创了新的火锅细分门类。 ● 七家门店 ● 三万平方米的储备与配送基地 ? 规模 ● 成熟一家，新开一家 ● 先做精，再做大 ? 经营理念 ● 六大中心 ● 四大基地 ? 完善供应链 1.2 SWOT分析 ?单店培育 ?基础管理 ?流通加工 ?配送路线 ?仓库仓位 ?验收标准 ?信息系统 ?主营业务 特色鲜明 ?活鱼养殖 家禽圈养 ?三者一体 保证供应 ?设配完善 提供保障 Strength Weakness ?前景美好 发展空间大 ?单店盈利好 定位中高端 ?产品有特色 讲究健康 ?已有品牌餐饮企业 ?新兴餐饮企业 ?单一粤菜风味 Threat Opportunity 1.3 战略定位 毋米粥 海底捞 永和豆浆 真功夫 小肥羊 味千拉面 佤家山寨 顺峰山庄 洞庭土菜馆 金福记 俏江南 市 场 定 位 门店数量 毋米粥独有的粤式风味与特色菜式，其定位清楚，风格别致，发展目标明确，具有较大的发展空间与发展潜力 1.4 战略转型 菜式简化 组织架