中医与营养学的新解课件.pptVIP

1、月经不调（血热）：月经先期，量多，色深红或紫红，粘稠。 治疗：清热凉血。食膳:枸杞叶粥 2.崩漏（血热）：突然大量下血或淋漓日久，色深红或紫红挟块，质粘稠，燥热。 治疗：清热凉血，固经止血。食膳：氽牡蛎黄 3.崩漏(血瘀):漏下淋漓不止，或突然下血量多，挟有瘀块，小腹疼痛拒按，舌紫暗或有瘀点。 治疗:活血化瘀.食膳: 山楂红糖汤 1）阳虚的人可用温补，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食品补助阳气；2）阴虚的人当用清补，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、咸寒类食品养阴生津。3）日常生活中，偏热体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品。4）日常生活中，偏寒体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品。 * 黄瓜拌蜇丝原材料：嫩黄瓜100克、海蜇100克、大葱10克、红椒1只、生姜10克。调味料：色拉油（熟的）10克、盐5克、味精1克、麻油2克。操作要点：烫海蜇丝时要用大火，动作要快，以免过老而不爽脆。制作过程：1、嫩黄瓜去籽切成丝，海蜇泡洗干净切丝，大葱切丝，红椒切成丝，生姜去皮切丝。2、烧锅下水，待水开时，待水开时，投入海蜇丝，用大火快速烫透，捞起隔干水。3、用小碗盛入嫩黄瓜丝、大葱丝、红椒丝、生姜丝，调入盐、味精、麻油搅拌，腌5分钟后，再合入海蜇丝拌匀，即可入碟食用。营养功效：黄瓜清热利尿，消炎解毒，海蜇皮化痰散结，此菜能降低体内胆固醇含量，黄瓜含丰富的维