第七章酶的作用机制和酶的调节.pptVIP

* 第七章 酶的作用机制和酶的调节 * 一.酶活性部位的特点 1.只占酶分子总体积相当小的部分(1%-2%); 2.是一个三维实体; 3.通过诱导契合的动态过程形成; 4.是位于酶分子表面的一个裂缝内(疏水区域),底物有效浓度高; 5.底物通过次级键较弱地力结合到酶上; 6.具有柔性或可运动性. 第一节 酶作用的机制 * 二.酶催化反应的独特性质 1.酶反应大部分反应涉及电子和质子或其他基团的转移(速率108s-1),另有反应仅涉及电子的转移(速率103s-1); 2.酶的催化作用是由氨基酸侧链上的功能基团和辅酶为媒介的,主要的是His,Ser,Cys,Lys,Glu,Asp的侧链直接参加反应; 3.酶催化反应的最适pH范围通常很狭小; 4.与底物相比,酶分子很大; 5.生物酶特有的有利条件,使上述反应进行更有利: (1)活性部位存在一个以上的催化基团,可进行协同催化; (2)存在结合部位,底物分子结合在活性部位附近; (3)存在一个以上的底物分子结合部位,可催化多底物反应; (4)底物与酶结合,使底物分子中的键产生张力,有利于过度态复合物的形成. * 三.与酶催化高效率有关的因素 (一)底物和酶的临近效应和定向效应： 临近效应是在酶促反应中，底物分子结合到酶的活性中心，底物在酶活性中心的有效浓度大大增加，有利于提高反应速