中国黄酒介绍讲座.pptVIP

黄澄澄，醇又香，似玉液，似琼浆。女儿呱呱落了地，你就藏进窖里把一切喜事酝酿。默默地等待，充满了幻想，待到女儿盖红头，你才出窖阵阵飘香。 ----------打一酒名 第三节 中国黄酒 第三节 中国黄酒 中国的黄酒，也称为米酒(rice wine)，属于酿造酒，是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）之一。历史悠久，采用我国传统的酿造技术，是东方酿造酒的典型代表。 第三节 中国黄酒 一、中国黄酒简介 二、中国黄酒的功效 三、中国黄酒的酿造方法 四、中国黄酒的分类 五、中国黄酒的饮用方法 一、中国黄酒简介 1、原料多样 2、历史悠久 3、具有民族特色 4、生产工艺不断发展 5、品种丰富 1、原料多样 黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，酒度一般为15度左右 。 1)北方以粟、谷子小米为原料 2)南方普遍用稻米、尤其是糯米 为原料 3)有些地方还会加入其他辅料以形成独特口味 红曲酿米酒 2、历史悠久 黄酒是我国的民族传统酒，据考证，5000多年前我国的古代劳动人民已经懂得用谷物酿造酒。在春秋时期的《吕氏春秋》中也有对于黄酒的相关记载。 3、具有民族特色 婚