乌兹别克斯坦的文化.pptVIP

现代的生活文化 ——张雷 现代的生活文化 衣——服饰文化 食——饮食文化 住——宜居城市 行——日常交通 玩——娱乐活动 礼——礼仪文化 传统服饰 乌兹别克姑娘的服饰特别艳丽，传统的民族服饰是刺绣精美的小帽和五颜六色的艾德莱斯绸袍。婚礼上的新郎、新娘一般要穿上传统的民族服装。一顶手工制作的小帽和一件精心缝制的棉袍通常是乌兹别克人送给重要来宾的贵重礼物。 大肠菌群及检验 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。 　　大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。 　　 大肠菌群检验方法 由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，即：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行。 　　目前国内采用的进出口食品大肠菌群检测方法主要有国家标准和原国家商检局制订的行业标准。两个标准方法在检测程序上略有不同。 现代服饰 乌兹别克斯坦的现代服饰体现了乌兹别克传统文化和现代文化的融合。现代服装中既有艾德莱斯绸缝制的晚装，也有传统手工艺制成的民族服装，既有用军用棉布制成的休闲服，也有用传统印制布料制成的现代时尚服装。设计师把新疆的艾德莱斯绸与当地的水印花纹布料融合在晚礼服等服装的设计中，体现出别样风情。“根据年轻人追求时尚的特点，把传统元素和潮流结合起来，设计出更符合时代审美观的服装。” 2006丝绸之路国际服装服饰节乌兹别克斯坦专场服装展演在乌鲁木齐环球大酒店会展中心举行，该专场展演将乌兹别克浓郁的民族服饰融入时尚元素，动感中不失庄重，令现场观众眼前一亮。 丝绸之路国际服装服饰文化节 饮食特征 乌兹别克人信仰伊斯兰教，忌食猪、狗、驴、骡肉等，以牛、羊、马肉和奶制品为主要食物。 喜欢吃抓饭、烤肉串。 常吃的食品还有“库尔达克”（土豆炖肉）、“尼沙拉”（用蛋清和白糖做成的食品）、抓肉、烤肉、烤包子、拉条子、大米绿豆汤、米肠子、面肺子等。 日常饮食离不开馕（一种烤制的发面饼）和茶，吃馕时把它分成数块，馕心不能向下放。有时用切碎的熟肉和葱头、酸奶加以搅拌，再加肉汁、胡椒调味，是本民族风味食品。各种烤肉串、烤包子等传统小吃在街头几乎随处可见。 乌兹别克的手抓饭是用肉汤、大米、胡萝卜、葡萄干及当地特有的一种豆子精心闷制2、3小时而成，再拌上羊尾油和切成小块的熟肉，撒上切碎的绿色时蔬，营养丰富，色香味美，别具风味。乌兹别克斯坦人对手抓饭情有独钟，是过节、待客时最重要的民族食品，每个家庭都有专做抓饭的厚重铁锅。在婚丧嫁娶、婴儿出生或举行其它庆祝活动时，所有参加活动的男士都要在早上五点左右、太阳升起前到主人家里或聚会地点去吃手抓饭，而这项仪式一般却不允许女人参加。在宴请尊贵的客人时，手抓饭更是必不可少的待客佳肴，通常要等到最后一道菜上完，才端上饭桌。 乌兹别克斯坦的烤肉串又大又香，肉料可以切成块状，也可以做成肉馅，腌制后放到炭火上烤，烤时调料放的不多，突出了肉的清香。当地人一般伴着调过白醋的洋葱一起吃。 用餐礼仪 根据乌孜别克族的传统习俗，用餐时长者居上座，幼者居下座。 吃饭时严禁脱帽，不能当着客人的面咳嗽、擦鼻涕或者大声说话，否则会被认为没有礼貌。 对食物不能挑来挑去、嗅闻摸擦。饭前必洗手，洗手后禁止乱甩。要用毛巾擦干手吃馕时不能拿整个馕往嘴里放。 花园城市塔什干 塔什干是乌兹别克斯坦的首都，公元8世纪时它开始成为穆斯林城市，是古“丝绸之路”上重要的商业枢纽之城。 塔什干的许多建筑是现代的，也富有中亚独特的东方韵味。 在郊区，许多乌兹别克人生活在沙俄时期建造的、用木板隔成的小屋里。 城市边缘是大型工业区，成千上万的人住在简陋的房舍里。 塔什干的韩国城 《卞侠客游记》一书中写道：2006年10月23日，我们在乌兹别克斯坦首都走访了所谓的“中国城”韩国人居住区，陪同我们的乌兹别克斯坦司机，一路向城南奔去，但凡是见到韩国人开的餐馆和商店社区，都要停下来让我们看一眼，为此，我们有些纳闷地问他：“你为什么一到韩国门面前