白酒企业标准.pdf

Q320922SWT003-2003 6 配料 6.1 配料表 季节 醅别 粮醅比 粮曲比 粮辅料比 备注 旺季 大渣 1:4.5-5.5 21-23% 18-19% 6.5 车醅 （春前后） 二渣 1:4.5 21-23% 18-19% 7 车醅 三渣 1:5.5 16-18% 14-15% 4.5 车醅 回渣 全醅 20-23% 10-12kg 5-6 车醅 平季 大渣 1:4.5-5 22-24% 19-21kg 6.5 车醅 （秋冬） 二渣 4:4.5 22-24%