济南出版社七年级生物下册食物的营养成分.pptVIP

食物的营养成分 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞夫北极探险队的队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。后来医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康，你知道这其中的道理吗？ 1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用。 2.举例说出六大营养物质的食物来源。 3.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。 1.你列出的食品中含有哪些营养成分？其中，含量比较多的营养成分是哪些？ 2.你能说出各种营养成分对人体分别有什么作用吗？ 分析讨论 食品名称 营养成分 食物中的营养成分 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 三大营养物质 第七营养素： 膳食纤维 糖类、脂肪和蛋白质 完成下列问题： 举例说出三大营养物质的作用及其来源。 （1）蛋白质 这些食物中含有的主要物质是什么？ 作用： 1.是构成_____的基本物质； 2.能提供______。 细胞 能量 蛋白质 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 思维拓展 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，