Q_1321 YHO002-2018家庭宠物罐头.pdf

Q/1321 山东汉欧生物科技有限公司企业标准 Q/1321YHO002-2018 家庭宠物罐头 2018-04-10 发布 2018-4-11实施 山东汉欧生物科技有限公司 发布 前 言 本标准发布前无国家标准、行业标准和地方标准，作为企业组织生产和产品检验 的依据。 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东汉欧生物科技有限公司提出并负责起草。 本标准自发布之日起有效期五年，到期复审。 本标准主要起草人：高晓丽。 家庭宠物罐头 1 范围 本标准规定了家庭宠物罐头的术语和定义、要求、试验方法、检测规则、标 签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以检疫合格的畜类、禽类、水产类及其相应副产品为原料，经 蒸煮、斩拌、乳化、灌装、高温杀菌、清洗、冷却包装而成的家庭宠物罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的 修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB/ 2707 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱 GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB/T23880 饲料添加剂 氯化钠 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB/T22493 大豆蛋白粉 GB/T28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局第75 号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 中华人民共和国农业部2018第20 号令 《饲料和饲料添加剂管理条例》 3 分类 按照要求罐头内装物状态不同，分为汤汁罐头、无汤汁罐头。 4 要求 4.1 原料要求 应符合相关标准的规定且不得使用腐败、编制、污染或来自动物疫区的动物 原料。 4.2 卫生标准 应符合GB 13078的规定。 4.3 感官指标 应符合表1的规定 表1 项目 指标 汤汁罐头 无汤汁罐头 外形 比例适中 产品完整，有弹性 色泽 汤汁呈棕黄色或浅黄色 具有产品应有的色泽 杂质 无肉眼可见明显杂质 无肉眼可见明显杂质 气味 具有产品本身气味、无异味 具有产品本身气味、无异味 4.4 理化指标 应符合表2的规定 表2 项目 指标 粗蛋白，% ≥3.0 粗脂肪，% ≥1.0 水分，% ≤