《酒店管理概论》课程导学指南.docxVIP

2019年春期《酒店管理概论课程导学指南》 第一部分课程说明 本导学指南适用于开放教育专科的旅游管理、酒店管理等专业必修课程的《酒店管理概论》。课程考核形式为非全过程形考课程，形成性考核占50%，终结性考核占50%。 第二部分形成性考核 酒店管理概论作业1 (第一章-第三章) 一、单项选择融?(在备选答案中，有1个正确答案，请将正确答案的字母填入括号。每超2分，共30分)1、“酒店”一词源于法语，原指贵族在乡间招待贵宾的别墅。后来英。美等国也滑用了这一名称来泛指所有（ C ）的住宿设施。 A公益性 B、非商业性 C、商业性??D出租性 2、酒店区别于其他类型服务企业的基本功能是种住宿( A )设施。 A.服务??B，娱乐??C购物??D.餐饮 3.以接待旅游团体游客为主的酒店是( C?)。 A、综合性酒店 B、休闲度假型酒店 C观光游览型酒店??D康复疗养型酒店 4、1911年，泰勒出版了（ D ）。他的影响跨越国界，其提出的理论在全世界范围内到应用，被称为泰勒主义。 A?《系统理论和管理》 B、《工业组织：理论和实践》 C?《一般管理和工业管理》??D.《科学管理的原理》5、根据美国戈兰库纳斯是出曾理福度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对酒店的实际测算，部门经理的管理幅度般是 (B?)人。 A、3 ?B、6? ?C