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常州人冬至吃什么 　　 　　今天是冬至是中国农历中一个重要的节气也是中华民族的一个传统节日有“冬至大如年”的说法 　　 　　那么常州人的冬至到底会吃什么呢? 　　 　　胡葱笃豆腐 　　 　　冬至隔夜家家户户要吃“胡葱笃豆腐”寓意着一年来一清二白做人大味必淡常州民间还有一种说法是如果不能吃“胡葱笃豆腐”就会“有吃吃一夜无吃冻一夜”但更多老百姓抱有“若要富冬至隔夜要吃胡葱笃豆腐”的求富信念老百姓深信冬至隔夜要吃来年就会有个好收成 　　 　　馄饨 　　 　　有些老常州人也讲究“冬至馄饨夏至面”的说法古人有“天圆地方”之说常州人觉得方方的馄饨皮代表地中间包的馅就是天包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”常州人冬至夜吃“馄饨”寓意吃掉“混沌世界”让世界变得神清气爽、更加美好 　　 　　汤圆 　　 　　在常州乡下有俗语称道“冬至吃汤圆全家得团圆”除了表示太阳(阳光)逐渐回来也代表团圆的意思现代人更喜欢把它当成圆满的象征而冬至过了马上就是新年所以另有吃过汤圆就长大一岁的说法 　　 　　萝卜 　　 　　老百姓有这样的俗语：“冬至吃萝卜赛过小人参”从养生角度来说冬至食用萝卜可祛寒湿冬至后食用萝卜能够帮助消化生津利水、和中化痰、预防感冒、咳嗽、厌食及来年春季多发性疾病 　　 　　常州萝卜干 　　 　　常州萝卜干历来就有“素人参”之美名含有一定的蛋白质、糖分、矿物质、胡萝卜素等营养物质是冬至前后的养生之物 　　 　　常州新闸红萝卜红皮白肉皮辣肉甜清脆可口有“雪梨”之称由新闸红萝卜制做的【人间有味】常州萝卜干更以其香脆并举、咸甜相交的特色得到了众多吃货无数青睐 　　 　　从切洗、腌制、捞晒、下料……摒弃机器的冰冷造就原生的质朴和自然的淳粹 　　 　　【冬至吃什么】 　　 　　狗肉 　　 　　冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉觉得味道特别鲜美赞不绝口从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗现在人们纷纷在冬至这一天吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品以求来年有一个好兆头 　　 　　馄饨 　　 　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法相传汉朝时北方匈奴经常骚扰边疆百姓不得安宁当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领十分凶残百姓对其恨之入骨于是用肉馅包成角儿取“浑”与“屯”之音呼作“馄饨”恨以食之并求平息战乱能过上太平日子因最初制成馄饨是在冬至这一天在冬至这天家家户户吃馄饨 　　 　　我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面”冬至这天京师人家多食馄饨南宋时当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗宋朝人周密说临安人在冬至吃馄饨是为了祭扫祖先只是到了南宋我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗 　　 　　馄饨发展至今更成为名号繁多制作各异鲜香味美遍布全国各地深受人们喜爱的著名小吃馄饨名号繁多江浙等大多数地方称馄饨而广东则称云香湖北称包面江西称清汤四川称抄手新疆称曲曲等等各地有不少特色的深受食客好评的馄饨著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手其品种多种皮薄馆嫩味美汤鲜;重庆市的过桥抄手包捏讲究调料多种蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨馆料讲究薄皮包陷味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲羊肉为馅皮薄馅嫩汤清味鲜等等 　　 　　捏冻耳朵 　　 　　吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官他告老还乡正是大雪纷飞的冬天寒风刺骨他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体有不少人的耳朵被冻烂了心里非常难过就叫其弟子在南阳关东搭起医棚用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟捞出来剁碎用面皮包成像耳朵的样子再放下锅里煮熟做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃服食后乡亲们的耳朵都治好了后来每逢冬至人们便模仿做着吃是故形成“捏冻耳朵”此种习俗以后人们称它为饺子也有的称它为扁食和烫面饺人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 　　 　　赤豆糯米饭 　　 　　在江南水乡有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗相传有一位叫共工氏的人他的儿子不成才作恶多端死于冬至这一天死后变成疫鬼继续残害百姓但是这个疫鬼最怕赤豆于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭用以驱避疫鬼防灾祛病 　　 　　汤圆 　　 　　冬至吃汤圆是我国的传统习俗在江南尤为盛行民间有“吃了汤圆大一岁”之说汤圆也称汤团冬至吃汤团又叫“冬至团”清朝记载江南人用糯米粉做成面团里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等冬至团可以用来祭祖也可用于互赠亲朋旧时上海人最讲究吃汤团他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号然后用肉块垒于盘中祭祖一古人有诗云：“家家捣米做汤圆知是明朝冬至天”汤圆也是我国传统的美味食品南北各地还有不少汤圆的名品如宁波汤圆馅多皮薄糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹香甜可口;温州县前汤圆用料考究甜美味香