Q_371122RBY 008-2019食品添加剂 一水柠檬酸（液体）.pdf

Q/371122 日照金禾博源生化有限公司企业标准 Q/371122RBY 008—2019 食品添加剂 一水柠檬酸 （液体） 2019- 02 -25 发布 2019 - 03- 25 实施 日照金禾博源生化有限公司 发 布 Q/371122RBY 008—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准工作导则第1部分：标准的结构与编写》的要求编写。 本标准自发布之日起有效期三年，到期复审。 本标准由日照金禾博源生化有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：孔玉、刘加兰、崔久霞。 I Q/371122RBY 008—2019 食品添加剂 一水柠檬酸 （液体） 1 范围 本标准适用于以淀粉质或糖质原料经发酵制得的食品添加剂一水柠檬酸 （液体）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB/T 6680 液体化工产品采样通则 GB/T 6678 化工产品采样总则 GB/T 3723 工业用化学产品采样安全通则 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 29924 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 3 分子式及相对分子质量 一水柠檬酸分子式：C H O ·H O 6 8 7 2 一水柠檬酸相对分子质量：210.14 （按2013 年国际相对原子质量） 4 要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或淡黄色 取适量试样置于比色管中，在自然光 状态 澄清液体 线下观察其色泽和状态 4.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 1 Q/371122RBY 008—2019 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 柠檬酸含量，ω/% ≥ 49.0 5.4 易炭化物，% ≤ 1.0 5.5 硫酸灰分，ω/% ≤ 0.05 5.6