Q_1321SHO003-2019饲料用鸡油企业标准.pdf

Q/1321 山东汉欧生物科技有限公司企业标准 Q/1321SHO003-2019 饲料用鸡油 2019-02-20 发布 2019-03-01实施 山东汉欧生物科技有限公司 发布 前 言 本标准发布前无国家标准、行业标准和地方标准，作为企业组织生产和产品检验 的依据。 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东汉欧生物科技有限公司提出并负责起草。 本标准自发布之日起有效期三年，到期复审。 本标准主要起草人：高晓丽。 饲料用鸡油 1 范围 本标准规定了饲料用鸡油的术语和定义、要求、试验方法、检测规则、标签、 包装、运输和贮存。 本标准适用于以检疫合格的含有脂肪的鸡组织经高温炼制成的饲料用鸡油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的 修改单）适用于本文件。 GB4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T5009.181 鸡油中丙二醛的测定 GB/T5524 动植物油脂扦样 GB/T5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定 GB/T5530 动植物油脂酸值和酸度测定 GB/T5534 动植物油脂皂化值的测定 GB/T5538 动植物油脂过氧化值测定 GB/T 8381.2 饲料中志贺氏菌的检测方法 GB/T 10648 饲料标签 GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的检测方法 GB/T 13093 饲料中细菌总数的测定 GB/T 18869 饲料中大肠杆菌群测定 GB/T22509 动植物油脂苯并 （a）芘的测定反相高效液相色谱法 3 术语和定义 下列属于和定义适用于本文件 3.1 饲料用鸡油 以分割可使用、含有脂肪的鸡组织过程中获得的新鲜无变质或经冷冻冷藏 保鲜处理的含脂肪部分经熬油提炼获得的可饲用油脂。 4 要求 4.1 原料要求 应符合相关标准的规定且不得使用腐败、编制、污染或来自动物疫区的动物 原料。 4.2 卫生标准 应符合GB 13078的规定。 4.3 感官指标 应符合表1的规定 表1 项目 指标 固态：淡黄色，稍有光泽，呈软膏状。 状态与色泽 半固态：淡黄色，稍有光泽，呈浑浊状。 液态：呈亮黄色，透明，不允许有沉淀物。 气味 具有鸡油固有的气味，无酸败、发霉、异臭等异味。 4.4 理化指标 应符合表2的规定 表2 项目 指标 水分及挥发物，% ≤1.5 酸值 （以KOH计），mg/g ≤3.0 过氧化值，mmol/kg ≤5.0 丙二醛值，mg/kg ≤5.0 不皂化物，% ≤2.5 苯丙芘，μg/kg ≤10.0 粗脂肪，% ≥95 4.5 微生物指标 应符合表3的规定