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核黄素的产业现状及其对策 仪 宏 朱文众 张华峰 (河北科技大学生物科学与工程学院 ,石家庄 050018) 摘 要 :介绍了核黄素的性质与功能 。综述了国内外核黄素主要生产商的生产情况 。在分析了世界核黄素 市场的现状和走势后 ,提出了我国核黄素产业的对策 。 关键词 :核黄素 ,功能 ,生产商 ,市场 ,对策 Industrial Situations on Riboflavin Production and it s Development Strategy Yi Hong , Zhu Wenzhong , Zhang Huafeng (College of Bioscience Bioengineering , Hebei University of Science and Technology , Shijiazhuang 050018) Abstract :Characters and functions of riboflavin are summarized in this paper. Positions of riboflavin producers in the world are overviewed and the world- wide industrial situations and trends are analyzed ,and the possible countermeasures for riboflavin producers in China are promoted. Key words :Riboflavin , Function , Producer ,Market ,Strategy 核黄素 ( riboflavin) 又名维生素 B2 、维生素 G 或乳黄素 ,是一种人体必需的维生素 。核黄素的用 途十分广泛 ,在临床治疗 、食品工业 、饲料工业及化 妆品工业等中均有重要价值 。 1 核黄素的性质与功能 1. 1 性质 核黄素是一种水溶性维生素 ,具有热稳定性 , 但是对光却十分敏感 ,如果暴露在阳光下会遭到严 重破坏 。此外 ,过量的酸 、碱条件也会使核黄素发 生分解反应 。 1. 2 功能 微生物 (如细菌 、真菌) 和高等植物可以合成核 黄素 ,而动物 (如畜禽) 和人类则不能合成 ,必须从 食物中摄取 。人体缺乏核黄素数周后 ,会出现核黄 素缺乏病的症状 ,如舌炎 、口角炎 、阴囊炎等 。近期 的研究表明 ,核黄素还具有利尿[ 11 ] 、防癌[ 2 ] 、降血 脂[ 3 ]以及改善心功能[ 4 ] 的功效 。畜禽等在使用现 代配方饲料进行高密度养殖时 ,必须添加核黄素 , 否则也容易出现核黄素缺乏症状 ,影响畜禽的生长 发育 。此外 ,核黄素还是一种重要的光敏化剂[ 5 ] 和潜在的光核酸酶[ 6 ] 。 在细胞中 , 核黄 素 是 构 成 FMN/ FMN H2 和 FADH2 两 种 辅 酶 的 主 要 活 性 基 因[ 5 ] 。FMN 和 FAD 是呼吸酶的辅酶 ,在细胞的电子传递链中发 挥着重要作用 。此外 ,这两种辅酶在蛋白质 、糖 、脂 类和核酸代谢中也具有重要作用[ 1 ] 。 正是由于核黄素具有广泛的生理功能 ,因此世 界卫生组织 ( WHO) 将其列为评价人体生长发育和 营养状况的六大指标之一[ 1 ] 。核黄素的研究 、开 发 、生产和应用也受到世界上许多国家的重视 。 2 世界核黄素产业现状 2. 1 国外核黄素产业现状 2. 1. 1 Roche 公司 Roche 公司是全球最大的维生素生产和经营 商 。该公司专一生产维生素 ,包括核黄素 、VA 、VD 、 VE 、V K1 、VB1 、VC 、泛酸 、烟酰胺 、叶黄素 、β- 胡萝卜 素等 21 个维生素产品和维生素预混合物 。Roche 公司一直积极致力于 B 族维生素生产规模的扩 大 。继 2000 年在德国 Grenzeah 投资 9 ,200 万美 元新建了一条核黄素生产线后 , Roche 公司又计划 在美国衣阿华州的 Gargill 用微生物发酵法取代化 学合成法生产核黄素 。 Roche 公司的维生素产品约占整个世界维生 素市场 40 %的份额 。Roche 公司的核黄素年生产 能力约为 900 吨食品级 (food- grade) 核黄素 ,但是 具体年产量不详 。 2. 1. 2 BASF/ Takeda 公司 德国的 BASF 公司是全球第二大维生素生产 商 。2001 年 1 月 ,BASF 公司成功地收购了日本最 大的 VC 生产企业 ———Takeda ( 武田) 公司 , 其中 BASF 公 司 持