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- 2019-12-09 发布于河北
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油脂开发 19 2011 5
粮油食品科技 第 卷 年 第 期
精制牛油生产工艺研究
周石洋
( ， 400036)
重庆市邦明食品有限公司 重庆
: ， ， 、 、 、
摘 要 精制牛油是利用屠宰牛油原料 经高温高压熬制 依次经过熔解 脱酸 脱色 脱臭等生产工
， 。
艺 精炼出符合食品工业所需要食品级牛油
: ; ;
关键词 牛油 工艺 精炼
中图分类号:TS 224 ． 6 文献标识码:A 文章编号:1007 － 7561 (20 11)05 －
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