乌鳢养殖及疾病防治主要技术.docVIP

PAGE PAGE 1 乌鳢养殖及疾病防治主要技术 乌鳢属鲈形目、鳢科、鳢属，俗称乌鱼、才鱼、黑鱼等，属鳢科鱼类中个体大、生长快、经济价值高的淡水名贵经济鱼类。在鳢属中还有一种鱼叫月鳢，俗称七星鱼、山花鱼、点秤鱼,分布于长江以南各水系，常栖息于山涧溪流中间，月鳢体型似乌鳢，长圆筒形，与乌鳢不同之处主要为：月鳢无腹鳍，侧线在臀鳍起点上方处折断。月鳢尾鳍基部两侧各有一个白色边缘的黑色圆斑块，头和体背为绿褐色或灰黑色，腹部灰白色或浅黄色，体侧沿中部有7～10条“く”形灰色斑纹，全身均匀地分布灰白色小斑点，雄鱼在生殖季节，斑点更闪亮。 乌鳢骨刺少，含肉率高，而且肉味鲜美，营养丰富。据测定，每100g乌鳢肉含蛋白质19.8g，脂肪1.49g，碳水化合物1.2g，并富含人体所需的钙、磷、铁、锌等营养元素。据医药书记载，乌鳢有去瘀生新、补血调养的药理作用，外科手术后，食用乌鳢具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。因此，乌鳢历来深受东南亚各国和港、澳市场的欢迎，是我国外贸出口的重要水产品之一。 我国人工饲养乌鳢刚刚开始，其前景看好，但还有许多问题急待解决。现将乌鳢的生物学特性及其养殖技术分析如下： 一、乌鳢的生物特性 一、生活习性 乌鳢体延长，前部圆筒形，后部侧扁，一般体长25-40厘米。头较长，前部扁平，后部隆起，头上被有小细鳞，颇似蛇头，口大，吻短宽圆钝。下颌向前突出，略长于上颌，上下颌具尖齿。体被中等大的圆鳞。侧线平直，在臀鳍起点上方断开，两个断头相隔2行鳞片。背鳍、臀鳍均很长，可达尾鳍基部。胸鳍长圆形。腹鳍短小。尾鳍圆形。全身青褐色，头、背色较深暗，腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色斑条，头侧有二纵行黑色条纹。 背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍浅黄色，胸鳍基部有一黑点。 乌鳢喜欢生活在江河、湖泊、水沟及低洼沼泽的静水草区。乌鳢对水质、水温和其它外界环境变化的适应性特别强，即使其它鱼类难以生存的环境，乌鳢也能生活。乌鳢的生存水温为0—41摄氏度，最适宜水温为26—28摄氏度。乌鳢耐低氧，在浑浊缺氧的水体中也能生存，将头露出水面，借助鳃上器官，直接呼吸空气中的氧气。即使在少水甚至离水的情况下，只要保持鳃部和体表一定湿度，仍可存活较长时间，乌鳢善跳易逃，一条800——1000克的乌鳢可跃离地面1—2米，发生“过道”现象，因此养殖乌鳢要注意防逃工作。 二、食性与生长 乌鳢为典型的凶猛肉食性鱼类，主要以小鱼、虾、蛙和蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食，值得注意的是，随着鱼体的长大，当食物不足或规格大小相差悬殊时，乌鳢有自相残杀的习性，因此，养殖乌鳢要注意放养规格一致，尤其是苗种培育阶段，应根据规格大小实行多级分养。 三、性成熟年龄和繁殖季节 乌鳢的性成熟年龄和繁殖季节随地域而有差异，长江流域的乌鳢，2冬龄，体长30厘米以上，性腺即可成熟，其产卵季节为5—7月，以6月份产卵最盛。黑龙江流域的乌鳢，2冬龄以上，体长大于35厘米性腺才能成熟，其产卵季节为6——8月，7月为产卵高峰期。 二、乌鳢成鱼养殖 乌鳢成鱼养殖是指在池塘等水体中将乌鳢苗种养成商品食用鱼的生产过程，在我国,其养殖方法多种多样，有混养、套养、单养、集约化养殖和网箱养殖。本次重点介绍集约化养殖技术。 一、养殖池的选择?：乌鳢集约化养殖的池塘可采用土池、石砌池、土质底的成鱼养殖池等，高密度养殖乌鳢要求池深2～2．5米，水深1．5～2米，塘埂顶面要高于水面50厘米以上。池塘要求宜小不宜大，一般在667平方米左右，最大不超过1334平方米。池塘小有利于生产管理和各生产环节实施。如乌鳢的吞食量大，排泄物多，水质容易恶变，池小有利于换水；池塘小有利于实施适时干塘，进行分养，调整全池乌鳢鱼种的规格，减少互相残杀，提高成活率；池塘小，投喂时容易将鱼集中，引鱼上食台，形成抢食局面，有利于培育，加速生长；池塘小，便于干塘捕捞。由于乌鳢高密度养殖；产量高，数量多；池塘小，供需方的数量上容易吻合，可以减少干塘后一次销不完造成的损失。?在池塘的进水口和排水口做好严格的防逃设施，池塘四周的塘埂上用竹篱笆或鱼网围拦，防止乌鳢跳上堤岸。在池水面的四周种上飘浮性水草，宽度约在0.8～l米，一般水草面积不超过水面的20%～25%。四周种水草不仅可以为乌鳢隐蔽、捕食、高温时遮荫、调节水质等，对成鱼养殖还有防止乌鳢跳上岸的作用。如果没有现存的池塘，可利用沟渠、库湾、低洼地等修建池塘养殖乌鳢。 养殖乌鳢的水源：河水、湖水、地下井水、溪流水均可养殖乌鳢，地下井水最好先经过曝气后再使用。水质要求中性或弱碱性，酸性土质地区，一般水的PH在6～6．5左右，可以施用生石灰调节成中性或弱碱性。鱼池在水库附近，或有地下泉水等地区可采用微流水养殖，效果会更好。 在养殖前必须做好池塘的清整工作。在养殖前15～20天左右，每667平