课件：智慧餐饮.ppt

智慧餐饮解决方案 浙江联通湖州分公司 2015年12月 近年来，随着“苏丹红”、“地沟油”、“瘦肉精”、“毒豆芽”、“染色馒头”、“黑烤鸭”等一系列食品质量安全问题，食品安全已经成为社会舆论重点关注的对象，国内多家知名餐饮企业及政府单位纷纷引进了视频监控技术，将视频监控安装到厨房内，通过网络将视频传输到卫生监管部门，同时传播到用餐大厅及包厢，向消费者（食客）实时直播厨房做菜全过程，让消费者安心用餐。 同时，随着移动互联网的迅猛发展，互联网+餐饮 以及O2O模式已经成为餐饮行业发展的必然趋势，人们更多的选择利用手机终端APP或者微信去实现订购外卖、蔬果等。 方案背景 阳光厨房 结合社会背景及需求分析，我们可以在各类食堂内各个区域安装视频图像采集监控摄像头，同时利用互联网技术以全城联网的方式将各类视频图像统一传输到监控中心，实现对各区域的远程监管。并且利用物联网传感技术，在各个分布的食堂内部各个区域安装特殊的传感设备，通过系统将各类传感设备的接收信号接入到视频中，以实现各类安全事件的预警。 同时，在食堂点菜区、大堂或员工就餐区域统一安装显示屏同步播放监控画面，以提升消费