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保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会
功能食品和天然药物在对抗与衰老相关的慢性
疾病中的作用和机制
作者：魏清， 周政涛，王燕燕，陈馨，宋华勇
作者单位：湖北省宜昌市中心医院，湖北宜昌443000
【摘要】 与衰老相关的疾病包括心血管、神经系统疾病、肿瘤、糖尿病等，威胁着人类的寿命
和生活质量，而功能食品(人参、银杏、坚果、谷物、两红柿、豆类植物雌激素、姜黄、褪黑激素、
植物多酚、抗氧化维生素、左旋肉碱、肌肽、辅酶QlO等)和大然药物通过抗氧化，抑制自由基产
生，稳定线粒体功能，金属螯合，诱导肿瘤细胞凋亡等作用可有效地预防疾病。
【关键词1 衰老；功能食品；天然药物；自由基；抗氧化；抗肿瘤
Function Herbsin
icationandMechanismofNatural Foodand
Appl PreventingAging
relatedDiseases
WEI ZHOU Yan CHEN Hua
Oing， Zhengtao，WANGyah， Xin，SONGyong
1．TheFirst ofC1inicalMedical Three
College Science，ChinaGorges
443000China：
Central
People’S
2．Yichang Hospital，443000，China
Abstract：The eventsofcardiovascularandneurodegeneratirediseases，
pathological
carcinomaanddiabetesinvolvedin threatenthe and
agingprocess 1ife——expectanyquality
of1ifeofhuman．Naturalfunctional
curcumin，melatonin，polyphendsantioxidant，vitamins，carnitine，carnosineubiquinone，
herbs theirrolesin the offree
etc)andplay antioxidant，inhibitngproductionradical，
mitochondrial ofcancereelIs
stabilizing functions，metalchelating，inducingapoptosiS
health diseases．
inorderto and chronic
improve preventaging—relate
function Free
Natural food：Herbs：radical：Antioxidative：
Keywords：Aging：
Anticancer
与抗衰老相关的疾病威胁着人类的寿命和生活质量。与之相关的抗氧化，金属络合，保护神经，
抗糖尿病，免疫调节，热量限制食谱，诱导凋亡，激素调节(褪黑激素，生长激素等)都是人们研
究的方向[1]。东方人和地中海地区人的饮食(大量的水果，蔬菜和谷类)对减少肿瘤，心血管疾
病的发病率和死亡率是显著的。德国人，日本，中国，韩国，印度是功能
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