创建国家卫生县城三门县市场监督管理局.pptxVIP

创建国家卫生县城三门县市场监督管理局2016.5内 容 1 暗访考评样本量2 创建项目分值分布3 达标要求解析对比三门县市场监督管理局暗访考评样本量三门县城区属于“人口50万以下的城市”1、暗访考评样本量总数：74个点2、明确涉及市监局职能项目： 农副产品市场（3）、小饮食店（10）3、其他涉及项目： 除去水体、小美容美发店、小旅店、网吧、医院、铁路沿线500米延长、公共场所等项目18个点外，其他项目（例如：主次干道、背街小巷、住宅小区、城乡结合部等）的43个点中均有涉及到食品安全行业管理等内容。以上所列样本数量均为暗访考评最低值创建项目分值分布项目 4其他（55分）例如：早夜市、蟑螂防制、食品行业管理等项目 暗访项目类别共12项评分实行千分制（总分1000分）750分以下不予通过暗访 项目 1烟草广告（30分） 项目 3食品安全（100分） 项目 2农贸市场卫生（100分） 三门县市场监督管理局达标要求解析对比项目1：烟草广告 积极开展控烟工作，建成区无烟草广告，公共场所设有禁烟标志并监督落实。 目前，城区暂无发现有烟草广告，农贸市场内无禁烟标志。达标要求解析对比项目2：农贸市场（共23项达标要求）：抽查8个集贸市场食品摊点。1、场外无垃圾污水、杂物乱堆放、乱设摊点，车辆停放整齐有序。2、相关管理制度上墙公示。3、设有健康教育宣传栏、公示栏、健康教育宣传栏至少每两个月更新一次内容，场内有禁烟标志。市场内无禁烟标志。4、设置导图栏、公平秤、市场管理办公室、投诉台（箱），功能分区清楚，按区域悬挂类别标示牌，经营户亮照经营。中心市场、丹峰菜场内均无公平秤、投诉台。4、设置导图栏、公平秤、市场管理办公室、投诉台（箱），功能分区清楚，按区域悬挂类别标示牌，经营户亮照经营。亮照经营不规范5、场内无车辆驶入和乱停放现象，无杂物乱堆放和乱吊挂、乱张贴，无占道经营或私自扩大台面等现象。占道经营现象严重6、市场内有专职卫生管理和保洁人员，经营摊点配备密闭垃圾箱，场内规范设置灭蝇灯，下水道总出入口设有防鼠网，场内无蛛网，苍蝇密度达到标准要求，无活鼠。经营摊点基本未配备密闭垃圾箱7、200个摊位以上市场设有食品安全检测室，品种、批次符合要求。每日一公布，15个批次以上，检测项目不少于3种。未及时公布9、肉类摊位：有《动物产品检疫合格证》和《肉品品质合格证》，无占道经营、肉品着地存放、乱吊挂（内脏）等现象，地面无大量溅落物和垃圾，台面“六面”（墙面、桌面、地面、门面、窗面、柜面）清洁，卫生情况良好。 卫生情况良好，但询问后，经营户不能拿出《动物产品检疫合格证》和《肉品品质合格证》，表示存放在市场管理办公室，但市场管理办公室周日无人上班，故无法证实。10、水产品摊位：无占道经营，活水产设置独立“二去”（去内脏、去鳞）操作台，摊位台面“六面”清洁，周边下水道无淤水、淤物，地面垃圾无积水。10、水产品摊位：无占道经营，活水产设置独立“二去”（去内脏、去鳞）操作台，摊位台面“六面”清洁，周边下水道无淤水、淤物，地面垃圾无积水。占道经营现象严重11、酱菜摊位：直接入口酱菜密封售放。12、面食摊位：手做面品（手打面、饺子皮等）要求遮盖，无“三无”产品，进货单据、台账齐全。13、副食品摊位：无过期和“三无产品，无占道经营现象。占道经营现象严重14、蔬菜类和其他类别摊位：无占道经营，摊位内外无落地垃圾，周边下水道通畅无淤水、淤物和地面积水。15、熟食摊位：亮证经营，“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施到位。店内设有空调、紫外线灯、冰箱、生熟分开、取货与付款窗口分离，卫生状况良好，规范着装（白大褂、白口罩、白帽、操作手套）。无一项标准符合。16、活禽杀白上市，场内取消活禽宰杀点。17、无违法销售禁售动植物。18、市场创卫工作宣传到位。19、无使用煤气灶炉等明火设施。20、建立经营户信誉评价体系、保证金制度等相关长效管理机制。21、市场周边无马路市场及占道经营现象，无加工直接入口食品的流动摊贩。22、市场周边“牛皮癣”得到有效清理，无破损广告、布幔等，无架空管线私拉、绳索乱拉、乱堆放、乱吊挂、乱扔倒、乱建棚子现象。23、市场建立2014、2015、2016年分年度爱国卫生记录本。达标要求解析对比项目3：食品安全（分生产、流通、餐饮三环节）1、食品生产企业（15分）：抽查食品生产企业2个①有健全卫生管理组织机构和制度，有专兼职卫生管理人员，岗位职责明确。持有效的卫生许可证，生产品种、生产场所与许可内容相符，有原材料采购索证和验收制度。得3分，缺一项或不健全扣1分②设有符合条件的检验室，并配备专业检验人员；仪器、设备能满足需要，原始记录齐全；有逐批次检验报告和合格证明。得3分，缺一项或不健全扣1分③成品贮存于达到保存条件的成品库，按品种、批次分类存放；与地面、墙壁