Q_320623 ZLKJ 05-2019L-肌肽企业标准.pdf

Q/ZLKJ 南通紫琅生物医药科技有限公司企业标准 Q/320623 ZLKJ 05—2019 L-肌肽 2019– 03-29发布 2019-03-29实施 南通紫琅生物医药科技有限公司发布 Q/320623ZLKJ 05—2019 前 言 本标准编写格式按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规则。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由南通紫琅生物医药科技有限公司提出。 本标准起草单位：南通紫琅生物医药科技有限公司。 本标准主要起草人：秦振华、徐铭、仇凯军。 本标准首次发布日期：2019年03月29 日。 I Q/320623ZLKJ 05—2019 L-肌肽 1 范围 本标准适用于以β-丙氨酸和L-组氨酸为原料，通过催化剂合成制得的食品添加剂L-肌肽。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 5009.74 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验 GB 5009.76 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T9724 化学试剂 pH 值测定通则 GB29924 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 GB 31647 食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范 3 分子式、结构式和相对分子质量 3.1 分子式 C H N O 9 14 4 3 3.2 结构式 3.3 相对分子质量 226.23 （按2007年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1感官要求：应符合表1的规定。 表1 感官要求 1 Q/320623ZLKJ 05—2019 项 目 要 求 检验方法 色 泽 白色或类白色 取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 组织状态 结晶或结晶性粉末 然光线下，目视观察。 4.2理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 L- w/% 99.0 101.0 A A.3 肌肽含量 （以干基计），