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- 2019-10-26 发布于天津
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天津市天文学会理事、民俗专家赵之珩介绍说,古代粽子又叫角黍、筒粽。 角黍是因粽子的形状有棱有角,内包有糯米而得名;筒粽是因最初的粽子用竹筒贮米烧煮而成。 魏晋时期,周处所撰的《风土记》中记载仲夏端午,烹鹜角黍。 南朝吴均的《续齐谐记》中,也记载了屈原投江自杀后,楚国人民哀悼他,便在每年端午以竹筒贮米投于水中祭吊的事。 到了唐宋时代,粽子已成为节日和民间四季出现于市场的美味食品。 长安有专门制作粽子的店,而且技艺也相当高。 当时粽子馅已有多种果仁,其味道比只有黍米好多了。 到了宋代,就有艾香粽子,是用艾叶浸米裹的。 陆游的盘中共解青菰粽,哀甚将簪艾一枝。 指的就是艾香粽子。 明弘治年间,就用芦叶裹粽子,粽馅也多了,有蜜糖、豆沙、猪肉、松仁、枣子、胡桃等等。 到了清乾隆年间,林兰痴《邗江三首吟》中有火腿粽子一条,这种粽子流传至今。 现代粽子以浙江嘉兴最负盛名。 如今,粽子与正月的元宵、中秋的月饼一起,被称为中国的三大节令食品。 民俗专家介绍,吃粽子的风俗,千百年来,不但盛行不废,而且流传到日本、朝鲜和越南等国。 端午节吃粽子 农历五月初五,是我国传统的端午节,又称端阳节。 我来讲讲端午节的来历吧。 屈原是战国时期出国人,很有学问。 他在楚王身边做官,以形象是自己的国家富强起来。 昏君楚王却听信奸臣的话,
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