必修1细胞膜和细胞壁.ppt

空气 水 动脑筋：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？ 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：对血影的研究发现，他们用有丙酮抽提细胞 膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢 后测得的总面积约是红细胞总面积的2倍。 资料卡片：E.Gorter 和 F.Grendel 对血影的研究 细胞膜中的磷脂是双层的 结论： 二、细胞膜的结构模型——液态镶嵌模型 特点： 1、磷脂双分子层构成 细胞膜的基本骨架 2、细胞膜具有不对称性 3、构成细胞膜的磷脂 分子和蛋白质是流动的 即细胞膜具有流动性（细胞膜的结构特点） 细胞膜的成分 成分 所占比例 在细胞膜中功能中的作用 脂质 蛋白质 糖类 （1）在组成细胞膜的脂质中，______最丰富。 （2）功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量 。 磷脂 越多 约50% 约40% 约2%—10% 磷脂是构成细胞膜的成分， 此外还有胆固醇 蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用；功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多 与膜蛋白或膜脂结合形成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的表面，起到保护和润滑作用，还与细胞表面的识别有关 三.细胞膜的功能 1.将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定。 易错点：细胞的边界为细胞膜而非细胞壁 生活在水中的草履虫 ? 用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的功能有何关系？ 营养物质 废物 分泌物 病毒，病菌 控制的相对性 2.控制物质进出细胞 体现了细胞膜的选择透过性（细胞膜功能特性） 三.细胞膜的功能 　　科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？ 活细胞的细胞膜具有控制物质进出的能力，染色剂被阻挡在细胞外，所以活细胞不会被染色；当细胞死亡后，细胞膜随之失去控制物质进出的能力，染色剂进入细胞，细胞被染成蓝色。 特别提醒：蔗糖不能穿过细胞膜 3、进行细胞的信息交流 ①细胞分泌化学物质（如激素）通过膜表面的受体传递信息 三.细胞膜的功能 细胞的基本结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 （植物、真菌、原核生物） 以上实验说明表明细胞表面的确有一层膜，把这层膜称为质膜，也就是细胞膜 请从下面细胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并说明理由 哺乳动物成熟的红细胞 高等动物细胞 高等植物细胞 细菌 原来：动物细胞没有细胞壁，因此选择动物细胞！科学 家用哺乳动物红细胞作为制备细胞膜的材料的原因是哺 乳动物成熟红细胞中没有细胞核和众多的细胞器！ 等渗状态 正常形态的红细胞 吸水后胀破后，红细胞内的物质流出 实验：体验制备细胞膜的方法 吸水涨破 实验原理： 细胞内的物质有一定的浓度的，如果把细胞放在清水里，水进入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流出来，就可以得到细胞膜 1.选材： 2.制作装片： 3.观察： 4.滴清水： 5.观察： 6.分析结果： 凹陷消失，体积增大，细胞破裂， 内容物流出 获得细胞膜。 实验方法步骤： 猪（牛、羊、人）的新鲜红细胞稀释液（生理盐水） 用滴管吸取少量得红细胞稀释液，滴一小滴在载破片 上，盖上盖玻片，制成临时装片 现用低倍镜，后用高倍镜 在盖玻片的一侧滴一滴清水，同时在另一侧用吸水纸吸引 如果实验在试管中进行，细胞破裂后，如何获得比较纯的红细胞膜？ 细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。 思考： 一、细胞膜的分子组成 时间：1895年 人物：奥佛顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 E.Overton的推测： 资料卡片：E.Overton 及其实验相关图片 膜中含脂质。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 一、细胞膜的分子组成 通过生物学家的系列研究得 知，细胞膜的成分主要是磷 脂分子和蛋白质，除此之 外细胞膜中还要少量的胆固醇 和糖类 磷脂分子是一种甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，其结构模型可用右图示之。