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宁夏山药生产与市场开发 主讲人：刘尊玉 内 容 一、宁夏山药的发展与推广 二、宁夏山药高产栽培技术 三、山药销售情况 四、牛蒡 一、宁夏山药的发展与推广 宁夏，属温带大陆性半干旱气候，平均海拔较高，阴雨天气少，辐射强度高，四季分明，日照充足，昼夜温差较大。平原地区无霜期长达144～163 d，沙质壤土，土层深厚，适合淮山药的生长，能产出优质的淮山药。 一、宁夏山药的发展与推广 2011年宁夏农业综合开发办公室和广西农科院进行“宁夏淮山药新品种新技术试验示范项目”技术合作取得成功。推广面积从2011年的30亩发展到2014年，680亩。 二、宁夏山药高产栽培技术 选种（处理种子） 整地 种植 田间管理（病虫害防治） 收获 贮藏 二、宁夏山药高产栽培技术 选种（处理种子） 原种、山药栽子、山药段 1、最好选用山药豆（零余子）繁殖的种薯，重量在50克以上。也可选用山药栽子和山药段子进行种植，山药栽子是长山药上端15~20厘米的部分。 2、山药栽子代森锰锌浸泡种茎15分钟，捞出晾晒十天以上即可种植，可杀死种栽上所带的线虫和其他病菌。 二、宁夏山药高产栽培技术 整地、种植 1、每亩施2方有机肥、硫酸钾型复合肥150斤、平整土地。 2、机械开沟，沟深1.2m，行距90cm，株距25~30cm（大和长芋）。 二、宁夏山药高产栽培技术 田间管理（病虫害防治） 1、病害的防治 病害的防治以预防为主。6月10~15日喷施代森锰锌+苯醚甲环唑于+叶面肥，预防病害。 为了保证地下块茎生长，7月中下旬，喷施去花果+代森锰锌，去除山药豆，预防病害。 7月20日~8月15日，喷施维他灵+果蔬钙，效果一喷三增，即地下块茎增长、增粗、增重（控制地上部分旺长，促进地下块茎增长）。 2、施肥 七月初至九月初，有滴灌条件的每隔15天追施硝酸钾型或硫酸钾型复合肥一次，每次7~10公斤。没有滴灌条件的，七月初、八月初各追施15公斤复合肥一次。 二、宁夏山药高产栽培技术 收获 1、时间 根据市场需求，九月份就可收获，若是储藏，需在十月中下旬霜降之后开始人工采收入库。 2、方法 有专门的收获队伍带领本地农民收获。 二、宁夏山药高产栽培技术 储藏 1、春节前后销售的山药，在房屋、仓库，温度0℃~15 ℃储藏。 2、长期销售的山药，应在2℃~4℃的保温库储藏。可存放置翌年7月底。 三、山药销售情况 1、品种及价格 2011~2013年，大和长芋平均亩产4500斤商品山药，平均批发价格3元，产值13500元成本6500元亩效益7000元，是粮食作物的8-10倍。 2、主销区 2011、2012年以银川本地市场为主，2013年，在本地市场的基础上开发了北京、大连市场。 三、山药销售情况 3、市场展望 2014年，在北京、大连的基础上，已与广州、上海经销商达成销售协议。海外市场，日本一食品公司到基地考察两次，有意向与我们合作。 四、牛蒡 1、简介 牛蒡被称为东洋参，享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，是一种营养价值极高的保健产品。 2、市场 主要出口韩国日本，国内市场以鲜食为主。近年深加工企业发展迅速。 四、牛蒡 3、牛蒡市场前景 种植收获全程机械化，可与山药轮作。在日本、韩国、台湾作为高档食品，十分盛行。国内用牛蒡根茎生产出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、等系列产品，深受市场欢迎。 谢谢大家！