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基层管理培训课程 酒店基层管理概论 主管、领班是酒店基层管理者在中国一种比较普遍的称谓。本章将从酒店基层组织、酒店基层组织管理和酒店基层组织管理者三个方向去论述酒店基层管理的特点、职责及其作用。 酒店的基层组织 酒店基层组织及其职责基层是酒店经营活动的最基层的单位，是酒店经营的细胞。首先酒店的基层组织是依据提供的不同服务产品分为部门，然后根据不同的工作场所或服务的不同流程再分为更小的部门，在小部门中依据工作时间的差异和工作内容的不同分为部或者是班、组。我们通常把部和班、组看成基层。酒店的基层组织分为服务性基层组织，辅助性基层组织和职能性基层组织三类。其主要职责是：（1）根据上级下达的任务。具体完成本部门的服务程序，并且保证质量和按期完成服务工作。（2）合理调整劳动组织，认真贯彻执行各项规章制度、维护劳动纪律和职业道德。（3）对所属区域的设施、设备负保养之责。（4）不断降低成本，努力提高经济效益。（5）准确、完整、及时地做好各项原始记录，及时为上级职能部门提供准确、完整的资料和数据。（6）做好员工的思想工作，激励员工的工作积极性。 酒店基层组织的地位和作用地位：（1）酒店的基层组织，是酒店服务、生产、经营、管理的主要基本环节。（2）是增强企业活力的源头。是员工从事服务、创造财富的主要场所。只在基层组织的员工的主动性，积极性充分发挥出来，酒店才有可能充满生机，否则酒