基于HACCP理论酒曲害虫防治方法探讨.PDFVIP

安徽农业大学学报, 2018, 45(2): 208-213 Journal of Anhui Agricultural University [DOI] 10.13610/ki.1672-352x009 网络出版时间：2018/4/27 14:23:04 [URL] /kcms/detail/34.1162.S1422.018.html 基于 HACCP 理论的酒曲害虫防治方法探讨 1 2* 3 3 3 廖洪梅 ，郑 磊 ，何宏魁 ，李安军 ，王志强 (1. 阜阳职业技术学院生化工程系，阜阳 236031 ；2. 合肥工业大学食品科学与工程学院，合肥 230009 ； 3. 安徽古井贡酒股份有限公司，亳州 236826) 摘 要：利用 HACCP 理论，分析酒曲害虫防治过程的关键环节，并针对关键环节制定防治措施，以达到良好的 曲虫防治效果。实验结果表明，曲虫治理中的关键曲虫为咖啡豆象，曲虫防治的关键环节为出房曲的曲虫感染治理以