Q_ZYJK0002S-2019鲜炖燕窝.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/ZYJK0002S-2019 鲜炖燕窝 2019-2-26 发布 2019-3-1 实施 众燕健康食品（上海）有限公司 发布 Q/ZYJK0002S-2019 前 言 本产品目前无国家标准、行业标准及地方标准，为组织生产和控制产品质量特制定本标准。 本标准采用了《GB/T 1.1 标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。 本标准主要依据《GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品》、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污 染物限量》，与现行有关食品安全的法律、法规和强制性国家行业、地方标准提出。 本标准由众燕健康食品（上海）有限公司提出。 本标准由众燕健康食品（上海）有限公司负责起草。 本标准主要起草人：胡戴斌,沈勇 本标准首次发布。 1 Q/ZYJK0002S-2019 鲜炖燕窝 1 范围 本标准规定了鲜炖燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质 期要求。 本标准适用以燕窝、水为主要原料，经浸泡、挑杂质、清洗，添加（或不添加）冰糖、琼脂、黄原 胶等配料，进行灌装、封口、灭菌、冷却，达到商业无菌而成的鲜炖燕窝（以下简称产品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB/T 24694 玻璃容器白酒瓶 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 30636 燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法 QB/T 1006 罐头食品检验规则 QB/T 1174 多晶体冰糖 QB/T 1499 爪式旋开盖 QB/T