前处理对液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中维生素C含量.PDF

第9 卷 第4 期 食品安全质量检测学报 Vol. 9 No. 4 2018 年2 月 Journal of Food Safety and Quality Feb. , 2018 前处理对液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中 维生素C 含量的影响 * 武中平 , 顾爱国, 王 伟, 薛彦军, 洪 华, 孙 牧, 余 倩, 朱利利 (江苏省产品质量监督检验研究院, 南京 210007) 摘 要: 目的 研究液相色谱操作条件、标准溶液配制及保存、样品提取等前处理对液相色谱法测定婴幼儿 配方奶粉中维生素C 含量的影响。方法 测定不同流动相下维生素C 峰面积及保留时间; 比较不同酸性溶液 配制的标准溶液保存一定时间后峰面积的变化; 用不同浓度的乙酸溶液作为提取液, 在不同水浴温度、超声时 间下对奶粉样品进行提取, 测定其峰面积。结果 样品溶液在 0.05 mol/L 磷酸二氢钾(pH=3.0) 甲醇流动相下, 经TechMate ST-C18 色谱柱分离, 在245 nm 条件下进行检测, 可获得较大的响应值及合适的保留时间。维生素 C 的最佳提取条件为: 提取液为 1%乙酸溶液、水浴温度不宜超过20 ℃、提取时超声时间为20 min 。采用确 定的条件对婴幼儿配方奶粉中维生素C 含量进行测定, 维生素C 在1~100 mg/L范围内线性良好, r2 大于0.999 。 加标回收率在76.5%~91.4%之间, RSD 在5%以下。结论 本研究建立的前处理方法能够满足维生素C 的测定 要求。 关键词: 液相色谱法; 婴幼儿配方乳粉; 维生素C; 前处理 Effect of pretreatment on determination of vitamin C in infant formula by liquid chromatography * WU Zhong-Ping , GU Ai-Guo, WANG Wei, XUE Yan-Jun, HONG Hua, SUN Mu, YU Qian, ZHU Li-Li (Jiangsu Product Quality Supervision and Inspection Institute, Nanjing 210007, China) ABSTRACT: Objective To study effect of pretreatments (liquid chromatography (LC) operating condition, standard solution preparation and preservation, sample extraction) on the determination of vitamin C in infant formula by LC. Methods The peak area and retention time o