Q_TM 0002S-2019半固态调味料.pdf

Q/TM 山东天铭调味食品有限公司企业标准 Q/TM 0002S-2019 半固态调味料 2019-02-18发布 2019-03-18实施 山东天铭调味食品有限公司发布 1 Q/TM 0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东天铭调味食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：史兆超。 2 Q/TM 0002S-2019 半固态调味料 1 范围 本标准规定了半固态调味料的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规 则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以植物油、豆瓣酱、酿造酱油、蚝油等为主要原料，以黄豆酱、食用盐、味精、鸡 精调味料、姜、蒜、芝麻、花椒、香辛料、大葱、辣椒等一种或几种为辅料，经原料处理、配料、炒 制、灌装、外包装等主要工艺加工而成的非即食非发酵型含油半固态调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 SB/T 10416 调味料酒 GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 18186 酿造酱油 GB/T 21999 蚝油 GB/T 24399 黄豆酱 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 （含 1号修改单) GB 31644 食品安全国家标准 复合调味料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SB/T 10371 鸡精调味料 Q/HT 0019S 海鲜酱 Q/DCSB 005S 鸡汁调味料 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理方法》 3 Q/TM 0002S-2019 国家质量监督检验检疫总局[2