特殊人群的营养与膳食教材课程.pptVIP

第六章 特殊人群的营养与膳食; ;第1节 孕妇和乳母的营养;一、孕妇营养;孕期营养不良 对胎儿的影响 1、低出生体重儿 2、胎儿宫内发育迟缓（IUGR） 3、先天缺陷和畸形 4、巨大儿 对孕妇的影响 1、妊娠合并症 流产、早产、骨质疏松症 2、营养缺乏症 贫血、骨质软化症、抽搐、营养不良性水肿;（三）孕期的合理膳食;二、乳母营养;（二）乳母的合理饮食;第2节 婴幼儿营养;一、婴儿期营养;（二）婴儿的营养需要 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 无机盐 维生素 水;（三）婴儿喂养 母乳喂养 母乳是婴儿最理想的天然食品 母乳喂养的时间应不少于4-6个月 混合喂养 人工喂养;母乳喂养的优点： 1、营养成分最适合婴儿的需要； 优质蛋白、必需脂肪酸、乳糖、钙、维生素 2、含多种免疫物质，可增强婴儿抵抗力； 抗体、淋巴细胞、吞噬细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、补体、双歧因子 3、促进母子情感交流和婴儿智力发育； 4、有利于母亲的产后康复和体型恢复； 5、方便、经济、卫生;断奶期食品的添加 目的：补充母乳不足并为断奶作好准备。 添加时间：4个月龄开始，至8-12个月龄完全取代母乳。 添加原则：应根据婴儿的营养需要和消化能力。 从少到多，从细到粗，从稀到稠； 习惯一个品种后再添加另一种；