《漫谈当今餐饮行业的发展》.docVIP

河北农业大学 毕业设计（论文） 设计论文题目：小谈当今餐饮行业发展 班级：生态旅游管理0301 姓名：毛丽娜 指导老师：安广义 2006年6月10日 小谈当今餐饮行业发展 摘要： 我国现在的餐饮行业还在雏形阶段，还待发展。在一系列的体验与参与发现我国餐饮业在发展、人员素质及管理方面都有很大的不足，只有看清餐饮的实质及存在的问题才能使我国的餐饮业更上一台阶！ 关键字：发展趋势 人员素质 管理体制 我国餐饮行业还属于刚刚起步尚未完善时期，众多知名连锁的酒店也是在国内小有名气,而对于世界范围内这个大市场还是望眼欲穿.如何把我国餐饮行业推销至全国全世界是我们不得不深思的一个问题.据统计现我国已有350万多家餐饮店,而从事餐饮行业的人也得有50多万人,可为什么这如此之多的店就没有可以成为领头羊呢? 一、当今餐饮发展形势 餐饮具体形式还未成形 要谈起餐饮任何人都不会陌生,人生活就要谈到吃,可不能把餐饮=吃,为何?”吃”在哪里都能进行,在家里,路边上,还有不成形的小吃店,可为什么非要去正规的餐厅去用餐呢?所以首先要做到的就是在我们的潜意识里把餐饮的真正概念转变.餐饮不单纯是去”吃”它融合了客人的口味以及对更高一层的要求.小饭馆可能很简单,很粗略,也只是为了吃饱,而我们的大酒店里给顾客带来的是视觉上,感觉上,味觉上全方位的满足,并最后达到身心满足.这是一种享