电加热夹层锅的参数,特点,作用,以及操作说明.docVIP

电加热夹层锅又名导热油夹层锅 ??? 品名：电加热夹层锅 ? 型号：50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L? 功率：10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW? 内经：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm ? 型号(L) 电压（V） 电热管 功率（千瓦时） 首先可加热导热油（350号以上）（千克） 支数 每支功率（千瓦） 50 380 3 4 12 25 100 380 3 5 15 30 200 380 3 5.5 16.5 45 300 380 3 6 18 60 400 380 4 6 24 85 500 380 4 7 28 90 600 380 4 8 32 100 最高温度 ??350℃（低、中、高三档位自动控温） ??? 可以0-300度任意调节，380V电源，有三组加热控制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。??? 1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。? 2、将锅刷洗干