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《动 物 饲 养 学》实 践 教 学 课 件; ;课 程 介 绍 ;课 程 内 容 ; 第一部分 概 述;饲料营养价值;饲料营养价值评定;饲料营养价值评定方法;一、 化学成分分析;二、消化试验; 可消化养分：动物食入的某饲料养分减去粪中排出的该养分，即称可消化养分。 消化率：就是指饲料某养分的可消化养分占饲料中该养分总量的百分率 ; 按以上方法测得的养分消化率，严格地说应称为表观消化率。这是由于粪中所排出的养分并非全部属于饲料本身未被消化吸收部分，还有一部分是来自消???道本身的产物，它包括消化器官所分泌的消化液的残余、消化道黏膜及上皮细胞脱落的残余和消化道微生物残体及产物等，这些产物常被称为（粪）代谢性产物（metabolic fecal products, MFP）。 ; 真（实）消化率可用以下公式表示： 从理论上讲，同一饲料养分的表观消化率总是低于其真实消化率。当然用真消化率表示饲料养分的消化程度（评定饲料）比用表观消化率更真实、可靠。但对于许多的养分来说，要准确收集与测定试验动物MFP的养分是非常困难的，因此，用表现消化率来评定饲料的消化性能仍被普遍采用。 ;体内（in vivo）消化实验;（一）体内消化试验; 不同种类的动物的实验期规定 从理论上讲,正试期越长，越准确，但由于人力、物力的限制，正试期不可能太长 预备实验期 正式实验期 牛、羊 10-14天 10-14天 马 7-10天 8-10天 猪 5-10天 6-10天 家禽 3-5 天 4-5 天 ;2．指示剂法（indicator method） 也叫稳定物质法。由于全收粪法收集粪样工作量大，制备样品时较繁锁，为了简化收粪手段，Wiepf（1874）曾采用粗饲料中所含的不被动物消化吸收的二氧化硅为内源指示剂，Ebin（1918） 又采用了用三氧化二铬（Cr2O3）为外源指示剂来测定饲料养分的消化率。 ; 指示剂法的前提是用作指示剂的稳定物质必须是完全不可消化的，即在试验期内，饲料中的某稳定物质的总食入量必须在规定时间内100%从粪中收回，同时在饲料及粪样品中的指示剂的含量必须具有高度的均匀性与代表性，从而通过饲料与粪中养分与指示剂含量的变化即可计算出养分的消化率。 ; 计算公式为： ; 常用指示剂包括内源指示剂和外源指示剂，前者有SiO2、木质素、酸不溶灰分（acid insoluble ash, AIA）等。较为常用的是AIA，即2mol/L（或4mol/L）盐酸不溶的灰分。后者有Cr2O3、Fe2O3、Ti2O3、BaSO4等。 外源指示剂的一般添加量为0.2%～1.0%。如添加太少，难以准确测定，对回收率影响较大，但添加太多又可能影响动物对养分的消化（注意准确、均匀的掺和）。 ;3．间接法 某些饲料由于其适口性、含有毒有害物质、直接饲喂易产生副作用等原因，造成在消化试验时无法单独饲喂。对于不能单独用于饲喂动物的饲料，其消化率测定使用间接法。间接法由分套算法、联立方程组法和外插法。 套算法 联立方程组法 外插值法 ;4. 回肠末端瘘管法 经小肠吸收后的食糜在大肠中受微生物的作用，使粪便中某些成分发生改变，测得的消化率误差较大。尤其是AA和Vitamin等。通过外科手术在回肠末端安装一瘘管，便可收取到小肠吸收后的食物残渣，从而更准确地测定养分的消化率。 ;图1、T型瘘管示意图;; 回—直肠吻合术 ;（二） 离体消化试验;三、代谢试验;（一）屠宰对比试验;（二） 氮平衡试验; 动物体内的氮来源、氮排泄及 动物体内的氮代谢途径 ;氮平衡测定;（三） 碳平衡试验;（四）能量平衡试验;五、饲养试验;饲养试验常用设计方法;影响饲料消化率的因素; 第二部分 动物消化代谢试验;试验动物的选择;试验总体要求;试验一 饲 养 试 验;饲养试验的方法;试验二 猪饲料消化率的测定;消化试验---预试期和正试期。;正试期：按预试期末确定的喂量准确定量饲喂，全部收集各试验动物正试期的排粪，按比例取样保存（保存期间注意防腐）。待正试期结束时，将各头试验动物每天的粪样混合在一起干燥制成风干样以备分析。 ;猪饲料消化率测定方法 ---全 收 粪 法 ;猪饲料消化率测定步骤;试验三 N平衡试验 ;N平衡试验步骤; 谢 谢