各成分物质均匀混合物者.PPTVIP

* * * * * * * * * * * 第1章物質的組成 1 物質的組成 臺灣四周環海，海洋是溶有各種元素及化合物的水溶液。其中包含多種我們賴以生存的資源。透過本章的介紹，使我們了解生活週遭環境中的物質，了解它們的組成及性質，將使我們更珍愛所擁有的一切。 物質的組成 當你欣賞鬼斧神工的大自然美景時，可曾思索過它們是如何形成的嗎？在夜空中仰望星空時，你是否也想過，日月星辰之組成物質是否也與地球一樣呢？ 為了解釋物質的組成，早在古希臘時期即有「四元素論」的說法，留基伯(Leucippus，西元前 550～440 年)與德莫克列特士(Democritus，西元前 460～370 年)等哲學家也提出，物質是由不可分割的原子(atom)所組成的概念。如今，科學家對於物質的組成已有相當深入的了解，本章將介紹物質組成的相關問題。 第1章物質的組成 1-1 物質的分類 1-2 原子與分子 1-3 原子量與分子量 1-4 溶液 學習目標： 了解混合物、元素及化合物的定義，並說明混合物的分離及純化方法。 1-1 物質的分類 實例 實例 實例 實例 海水 加熱海水 水 蒸 發 硫酸鈣析出 氯化鈉析出 …… 海水為混合物 混合物 不止由一種物質混合而成者，稱為混合物。 各成分物質均勻混合物者 又稱「溶液」 例如食鹽水、黃銅、空氣 各成分無法均勻混合物者 例如白糖+沙土 純物質 具有固定組成及性質的物質，稱為純物質。 純物質-元素 化性活潑、質地柔軟的銀白色軟質金屬， (具有固定的熔點及沸點) 黃綠色、有刺激性臭味的有毒氣體， (具有固定的熔點及沸點) 無法再以任何化學方法將其分解成其他物質 純物質-元素 目前已知的元素超過 111 種 非金屬元素：氧、氮、碳、硫?等 金屬元素：金、銀、鉛、鋁?等 同一元素物質是由相同原子構成，但在外觀、性質及結構上具有差異者，彼此互為 。 同素異形體 純物質-元素 碳： 鑽石：無色透明晶體，硬度高達10 石墨：黑色有光澤晶體，硬度僅1～2 硫： 斜方硫、單斜硫及彈性硫 氧： 氧與臭氧 磷： 黃磷及紅磷 常見的同素異形體 純物質-化合物 將鈉金屬放入氯氣中，劇烈反應而形成氯化鈉。 氯化鈉是由鈉與氯兩種元素反應而成，有固定的比例(Na：Cl＝1：1)。 由兩種或兩種以上的元素以一定比例，反應而成的純物質稱為化合物。 混合物的分離 溶解與過濾：選擇合適的溶劑，將混合物中的某成分溶解，再以濾紙將不溶性成分與溶液過濾。 混合物的分離 蒸餾：混合物中，若各成分物質的沸點差異很大，則可以蒸餾法分離。 混合物的分離 結晶：當溶液中的溶劑減少，或溫度下降，可使溶液中的溶質析出，此現象稱為結晶；將固態混合物以適當溶劑溶解，再經由過濾與結晶程序，即可將其純化。 混合物的分離 萃取：利用某物質對於兩種互不相溶的溶劑之溶解度差異，而將此物質由溶解度較小的溶劑中，移至溶解度較大的溶劑中，此方法稱為萃取。 範例 1-1 下列物質，哪些為混合物？哪些為化合物？哪些為元素？ (A)石油 (B)小蘇打 (C)白磷　(D)牛奶　(E) 24K金 (F)乙醇　 (G)食醋　(H)碳酸鈣 解答 (A)(D)(G) 屬於混合物 (B)(F)(H) 屬於化合物 (C)(E) 屬於元素 練習題 1-1 下列物質，哪些為純物質？哪些為混合物？(多重選題) (A)鹽酸 (B)氫氧化鈉 (C)沙拉油　(D)汽水　(E)玻璃 (F)乾冰　 (G)果糖　 (H)蜂蜜 解答 (B)(F)(G) 屬於純物質 (A)(C)(D)(E)(H) 屬於混合物 學習成果評量 1.下列物質，何者屬於化合物？ (A) 食用醋 (B) 蔗糖水 (C) 乾冰 (D) 汽油 (E) 乙醇 2.下列物質，何者屬於混合物？ (A) 鹽酸 (B) 葡萄酒 (C) 果菜汁 (D) 柴油 (E) 葡萄糖 3.選擇合適的方法，將混合物中的各成分分離。 ？ 水 食鹽 溶解過濾 蒸餾 * * * * * * * * *