Q_YMS 0001S-2019半固态调味料.pdf

Q/YMS 烟 台 嘛 食 达 食 品 厂 企 业 标 准 Q/YMS 0001S-2019 半固态调味料 2019-08-28发布 2019-08-28实施 烟台嘛食达食品厂 发布 Q/YMS 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由烟台嘛食达食品厂提出并起草。 本标准主要起草人：于桂荣。 I Q/YMS 0001S-2019 半固态调味料 1 范围 本标准规定了固态调味料的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 标签、包装、运输与贮存。 本标准适用于以果葡糖浆、洋葱、番茄酱、大蒜为主要原料，添加辅料白砂糖、白醋、食用盐、 酿造酱油、辣椒粉、蛋黄酱、胡萝 卜、蚝油、味精、桂皮粉、芥末酱、配制酱油、大豆油、姜粉、 天然香辛料、辣椒酱、糊精、酱油粉、生姜、梅子精华原液、胡椒粉、桂皮、海带浓缩精华液、大 豆粉、腌渍辣椒等中的一种或几种；添加 （或不添加）食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二 淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、磷酸酯双淀粉、羟丙基 淀粉、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、酸处理淀粉、淀粉磷酸酯钠、黄原胶、辣椒油树脂、山梨酸钾 等中的一种或几种，经原料验收、预处理、调配、杀菌、灌装 （罐装）、封口、贴标、喷码、装箱、 检验、入库等主要工艺加工制成的半固态调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1535-2017 大豆油 （含第1号修改单） GB 1886.39-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 Q/YMS 0001S-2019 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 18186-2000 酿造酱油 GB/T 18187-2000 酿造食醋 GB/T 20882-2007 果葡糖