Q_WXCK 0007S-2019固体饮料系列.pdf

Q/WXCK 无 锡 超 科 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/WXCK 0007S -2019 代替Q/WXCK 0007S-2016 固体饮料系列 2019-08-06发布 2019-09-09 实施 无锡超科食品有限公司 发布 Q/WXCK 0007S—2019 前 言 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准代替Q/WXCK 0007S-2016，与Q/WXCK 0007S-2016相比，除编辑性修改外，主要变化如下： —规范性引用文件进行了更新，原辅料的执行标准、检验方法进行了更新，删除附录A。 本标准中铅 （以Pb 计）≤0.1mg/kg，严于GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中固体饮 料铅 （以Pb 计）≤1.0mg/kg 的规定。 本标准由无锡超科食品有限公司提出。 本标准起草单位：无锡超科食品有限公司。 本标准主要起草人：蒋瑜、舒进。 本标准代替标准的历次版本发布情况为： ━Q/WXCK 0007S-2013； Q/WXCK 0007S-2014；Q/WXCK 0007S-2015；Q/WXCK 0007S-2016。 Ⅰ Q/WXCK 0007S—2019 固体饮料系列 1 范围 本标准规定了固体饮料系列的分类和命名、要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以植物油、淀粉糖或乳糖为原料，添加乳清粉、乳清蛋白、白砂糖、乳粉、干酪、 再制干酪、奶油、无水奶油、人造奶油、谷朊粉、大豆蛋白粉、食品加工用植物蛋白、酪蛋白、辛烯 基琥珀酸淀粉钠、酪蛋白酸钠中的一种或几种，选择添加食用盐、单，双甘油脂肪酸酯、磷酸氢二钾 （稳定剂）、磷酸二氢钾 （稳定剂）、磷酸氢二钠 （稳定剂）、磷酸三钠 （稳定剂）、磷酸氢钙 （稳 定剂）、磷酸二氢钠 （稳定剂）、三聚磷酸钠 （稳定剂）、柠檬酸、卡拉胶、柠檬酸钾 （酸度调节剂）、 柠檬酸钠、柠檬酸脂肪酸甘油酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯 （GB2760 分类中14.02.03、14.03、14.04、 14.05、14.07、14.08对应的固体饮料）、硬脂酰乳酸钠 （GB2760 分类中14.03、14.05、14.07、14.08 对应的固体饮料）、二氧化硅、瓜尔胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、食品用香精 （食用香精）、槐豆 胶、磷脂、碳酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸氢钾、麦芽糖醇、木糖醇、乳糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 （阿斯巴甜） （GB2760 分类中14.02.03、14.03、14.04、14.05、14.07、14.08 对应的固体饮料）、维生素E （抗氧化剂）（GB2760 分类中14.02.03、14.03、14.04.02、14.05、14.06.02、 14.07、14.08对应的固体饮料）、柠檬黄、β-胡萝 卜素 （着色剂） （GB 2760 分类中14.02.03、14.03、 14.04、14.05.01、14.05.02、14.05.03、14.07、14.08对应的固体饮料）、天然胡萝 卜素中的一种或几种， 经配制、过滤、均质、杀菌、喷雾干燥、冷却、筛粉、包装而成的固体饮料系列 （以下简称产品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本