乳制品企业食品安全管理表格（完整版）.docxVIP

归档号 GPDA-ZL-001-A0 档案名称 食品安全管理表格样表集 修订期限 1年 保存期限 长期 **乳制品企业 食品安全管理表格样表集 二零一九年十一月  目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u *GX-001-A0产品销售台帐 1 *ZL-009原料奶检测记录 3 *GX-002-A0原辅材料采购台账 4 *ZL-001-A0计量检测仪器检定、使用台账 5 *SJ-001-A0生产设备管理台账 6 *ZL-002-A0质量管理考核记录 7 *GX-003-A0食品添加剂购买台帐 9 *SJ-002-A0食品添加剂使用台帐 10 *CW-001-A0原辅料入库记录 11 *ZL-003-A0不合格纠正措施处理单 13 *ZL-004-A0质量负责人活动记录表 14 *ZH-008-A0文件发放/收回记录 15 *ZL-005-A0原辅料验收工序检验记录 16 *SJ-003-A0配料关键控制点操作记录 17 *ZH-001-A0人员培训计划 18 *SJ-004-A0设备检查、维修、保养、记录 20 *SJ-005-A0设备报废记录 21 *CW-002-A0原辅料出库记录 22 *SJ-006-A0设备、设施、地面及人员卫生清洗消毒记录 23 *SJ-007-A0消毒液配制记录 24 *SJ-008-A0生产计划单 26 *SJ-009-A0过程控制记录 27 *ZL-006-A0包装质量抽查记录 28 *GX-004-A0采购计划单 29 *ZL-007-A0生产过程检验记录表 30 *ZH-002-A0厂区环境卫生检查记录 31 *SJ-010-A0车间清洁卫生日常检查记录 32 *ZH-003-A0仓库环境卫生检查记录 33 *ZL-008-A0半成品感观、净含量检验记录 34 *SJ-011-A0设备中断生产对该批产品处理记录 35 *GX-005-A0顾客满意程度调查表 36 *ZL-009-A0食品安全风险信息收集记录 37 *SJ-012-A0车间人员出入登记表 38 *ZH-004-A0人员资格档案 39 *ZL-010-A0净含量检验原始记录 40 *GX-006-A0顾客投诉处理表 41 *GX-007-A0供应商评价表 42 *GX-008-A0合格供应商汇总表 43 *CW-003-A0到货通知单 44 *ZL-011-A0采购物资检验/验证结果通知单 45 *SJ-012-A0配料记录表 46 *ZH-005-A0内部学习培训记录 47 PBG-ZH-006-A0外出学习情况登记表 48 *ZH-007-A0从业人员健康检查档案 49 *ZL-0012-A0不合格品处置记录 50 *SJ-013-A0投料记录表 51 *CW-004-A0领料单 52 *CW-005-A0成品出入库台账 53 *ZL-013-A0抽检产品留样记录 54 *ZL-014-A0委托出厂检验登记表 55 *ZL-015-A0成品检验报告单 56 *ZL-016-A0食品安全风险分析记录表 57 *ZL-017-A0不合格品销毁记录表 58 *ZL-018-A0食品召回措施报告 59 *ZL-019-A0食品召回阶段性进展报告 60 *ZL-020-A0食品召回总结报告 61 *ZL-021-A0 原料奶检测记录 62 *SJ-014-A0 CIP清洗记录表 63 *SJ-015-A0 红原更攀配料记录表 64 消毒工作原始记录 65 *ZL-021-A0 原料奶检测记录 66 PAGE 66 *GX-001-A0产品销售台帐 产品名称 规格 数量 生产日期 检验合格证号 生产批号 出厂检验报告编号 购买者名称及联系方式 销售日期 库存量  *ZL-009原料奶检测记录 收奶时间 送奶人 车号 数量（Kg） 检验记录 酸度 酒精试验 滋气味 掺碱检测 检测人 备注  *GX-002-A0原辅材料采购台账 序 号 原辅料名称 规格 数量 供方名称 供方地址 生产许可 证登记号 营业执照号 供方联系 电话 供货时间 *ZL-001-A0计量检测仪器检定、使用台账 序 号 计量器具名称 规格型号 精度 等级 生 产 厂 家 生产日期 购置日期 台件 数量 使用场所 责任人 检定周期 检定有效 截止日期 完好状态 1 2