九年级上册第四章 代谢和平衡第1节 食物和营养.pptVIP

第一节 食物与营养; 人和其它动物的各项运动的能量来自何处?;;食物中含有哪些营养物质呢?;样品重 1克;1克糖类完全氧化释放出16.8千焦的能量;不同能量消耗的劳动强度;二、营养素的作用;;;1、水;正确饮水 5 要点： 1. 饮用白开水或绿茶水，拒绝含糖饮料。 2. 主动喝水，在还没有感觉渴了之前饮水。 3. 少量多次饮水，不要暴饮，以每次1茶杯（200毫升左右）为宜。 4. 合理分配饮水，上午3茶杯，下午2茶杯，晚上1茶杯。 5. 每人每天的饮水量不要少于1200毫升（6茶杯），根据职业体能消耗和气候条件变化，可以适量增加。值得注意的是，在高温和运动的状况下饮水量需要相应增加，每天的饮水量甚至可以从1200毫升增加到6000毫升. ;正确饮水的时间： 6:30 起床之际先喝250ML温开水,可帮助肾脏及肝脏解毒. 8:30 从起床到教室或办公室,身体无形中会出现脱水现象,所以到达后,先给自己一杯250ML的温开水. 11:00 学习和工作一段时间后,趁起身活动的时候,再给自己第三杯250ML水,有助于放松紧张的情绪! 12:50 用完午餐半小时后,喝一些水,可以加强身体的消化功能. 15:00 以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料,能够提神醒脑. 17:30 放学或下班离开教室或办公室前,再喝一杯水,增加饱感,吃晚餐时,自然不会暴饮暴食. 22:00 睡前半小时至1小时再喝50ML的温开水,不过别喝太多,以免晚上上洗手间影响睡眠质量. ;饮水不足的危害： 饮水不足的失水，或病理性的失水（比如拉肚子），如果达到体重的2%，会感到口渴，尿少；失水达到体重的10%，会出现烦躁，全身无力，体温升高，血压下降，皮肤失去弹性；失水超过体重的20%，会引起死亡。 ? 饮水过多的危害： 过量饮水会导致人体盐分过度流失，部分水分被吸收到组织细胞内，致使细胞水肿，出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷，即水中毒。当然，这种情况多见于病人（肾脏病、肝病、充血性心力衰竭的患者），正常人极少见水中毒。 ? ;2、无机盐;无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：;锰;锰;铁;铁;3、糖类;4、蛋白质;据报道，第二次世界大战期间，日本动物性食品供应不足??每人每年只平均供应2千克肉，12.5千克奶和奶制品，2.5千克蛋。当时12岁学生平均身高只有137.8厘米。战后，日本经济发展迅速，人民生活改善，动物性食品增多，每人每年食用肉达13千克，奶及奶制品25千克，蛋类15千克。1970年调查，12岁少年(少年食品)的身高已达147.1厘米，平均增高9.3厘米。从这个例子可以看出蛋白质(蛋白质食品)食物对少年儿童(儿童食品)增高所起的作用。 ;5、脂肪;脂肪对儿童发育 （1）智力发育的基础　脑需要8种营养素———蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C、E和钙，按其重要性排列，脂肪排在第一位，蛋白质只排在第5位。成人和较大儿童膳食中脂肪所提供的能量应占25%—30%，但母乳中脂肪所提供的能量却占到50%，因为婴儿的脑及智力发育需要更多脂肪。 ? （2）促进视觉发育、皮肤健康　在视觉的发育过程中也离不开脂肪，缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响；如果缺乏脂肪，皮肤会变得干燥，容易发生湿疹和伤口不易愈合等；缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓，免疫力低下，容易发生感染性疾病。 ;;6、膳食纤维;膳食纤维的功效;;7、维生素;;;阜阳劣质奶粉事件引起的大头娃娃;你知道这些现象是什么原因引起的吗？;自主学习;请 选 择;儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？;这些食物中含有的主要营养是 ， 它是主要的 物质 ;这些食物中含有的主要营养是什么？主要作用是？ ; 占体重60%-70%的营养物质是什么？;这些食物中主要含维生素是;这些食物中含有哪种维生素？;这些食物中含有哪种维生素;这些食物中含有哪种维生素？;膳食纤维由纤维素组成,来自植物性食物. 其作用为: 刺激＿＿＿分泌消化液 促进＿＿＿蠕动 有利于及时排便，减少大肠癌的发病率减少肠道对脂肪的吸收预防心血管病的发生;阅读;开拓创新; 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。; 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。; 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。;看了之后我们应该怎样做呢？;平衡膳食 有益健康;这节课我们学到了什么？;脚气病和我们所说的脚湿气(又称脚癣)是一样的吗？;令