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和牛繁殖経営の担い手構造と経営の展開方向 新 山 陽 子 1本稿の課題と方法 今日わが国の肉用牛経営はその展開にあたって新たな段階を迎えようとしている。牛肉輸 入自由化にみられる市場条件の変化が最大の要因である。しかし同時に，国内要因として深刻 なものが，担い手の高齢化とリタイヤ，後継者確保の困難さにみられる労働力問題の発生であ ろう。特に，後者は直ちに経営の存続条件の有無という基本的な問題にゆきつき，牛肉僕給力 を内部から崩しかねない要因となる。しかも，それは国際的に品質競争力が高いとみられる和 牛肉の素牛供給段階を担う和牛繁殖経営において顕著である0 牛肉輸入自由化のもとでの国際競争力を念頭においたとき，肉用牛生産の課題として検討の 中心におかれるのが，一般には生産物である肉牛（牛肉）のコストと品質問題であるが，生産 の継続には担い手の存続が前提になることを考えれば，今後の肉用牛生産のあり方を検討する 上で重要なことは，生産の単位である経営の枠組みに関する考察である。すなわち，生産コス ト，品質問題にとどまらず，それを満たしなが