3饲料学第一章第五节矿物质营养课件.pptVIP

第一章 第五节 矿物质营养 26种——动物必需 大量元素(C,H,O,N) 体内元素 常量元素(Na,K,Ca,Mg,P,Cl,S) 微量元素(Fe,Cu,Mn,Zn,Co,I,Se, Ni,Mo,F,Al,V,Si,Sn,Cr) 常量元素：占体内无机盐的60%~80%；微量元素：含量不超过50μg/kg体重；含量极少的称为痕量元素。 二、矿物质的主要生理作用 1)是机体结构重要组成成分。 2)是酶的辅基成分或酶激活剂，参与重要酶促反应 Zn—碳酸酐酶辅基，Cu—酚氧化酶辅基。 3)构成机体的特殊功能分子。 Fe—Hb（血红蛋白） ，I—甲状腺激素 4)维持体液正常渗透压、离子平衡和酸碱平衡。 5)维持神经和肌肉正常的兴奋性。 三、常量元素生理作用与缺乏症 1、钙与磷 主要生理作用 构成骨、齿、鳞、甲壳等。 参与肌肉收缩、血液凝固、神经传导、酶促反应以及细胞膜的完整性与通透性。 参与能量代谢。如，ATP。 系遗传物质重要成分。如，DNA, RNA。 缺乏钙磷时，生长缓慢，或骨骼发育畸形或发生软壳病，成活率明显降低。 鱼虾体内钙磷镁的分布特点 1）钙占鱼体湿重的0.5%~0.6%(干重的2%~3